ለምንድነው የፔሩ ሴቪቼ ምርጥ የሆነው? ብዙ አገሮች የእነርሱ ceviche ምርጥ ነው ይላሉ ነገር ግን ፔሩ ብቻ እንደ ብሄራዊ ምግብ ነው የሚናገረው። በተጨማሪም፣ ከፔሩ አስጎብኚዎቻችን አንዱ ማሪሶል እንዳለው፣ “ከሁለት ሺህ ዓመታት በፊት ሴቪቼ በፔሩ ሊበላ እንደሚችል የሚያሳዩ የአርኪኦሎጂ መዛግብት አሉን።
በጣም ታዋቂው ceviche ምንድነው?
በጣም ተወዳጅ የሆነው ሽሪምፕ ceviche ሲሆን ይህም ኬትጪፕ እና ጥቂት ሎሚ እና ዘይት (እንደ ሰላጣ) ይጨምራል። የዓሣው ሴቪች ሎሚ አለው፣ ነገር ግን ዓሦቹ ቀደም ብለው በውሃ ውስጥ በመጠኑ ይበስላሉ።
ለምንድነው የፔሩ ሴቪች በጣም ጥሩ የሆነው?
ሴቪቼ በኖራ ላይ በተመሠረተ ከሽንኩርት፣ ከአጂ እና ከሮኮቶ በርበሬ ጋር ይቀባል። ከሊም የሚገኘው ሲትሪክ አሲድ ዓሳውን ወዲያውኑ እንዲበላው "ያበስላል".የሎሚው አሲድ በጥሬው እንድትበላው ቢፈቅድልህም፣ የአሲድ ማሪኒዳ እንደ ምግብ ማብሰያው ሙቀት ሳይሆን ባክቴሪያዎችን ወይም ጥገኛ ትሎችን አያጠፋም።
ጥሩ ceviche ምንድነው?
Ceviche ምርጥ ዋና ምግብ ወይም ጀማሪ ይሰራል። እንደ ቶርቲላ ቺፕስ፣ ፕላንቴይን ቺፕስ፣ ቶስታዳ ላይ ወይም ሌላው ቀርቶ ጨዋማ በሆነ ነገር ያቅርቡ። ስቴክ እየጠበሱ ከሆነ ወይም በጥራጥሬ የሰላጣ ቅጠል ከጠቀለሉት እና በሩዝ እና በጂካማ ስሎው ካገለግሉት ቀላል ጀማሪ ያደርጋል።
በሜክሲኮ እና በፔሩ ሴቪች መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
የተለመደው የሜክሲኮ ሴቪች በተጠበሰ ቺፖችን ወይም እንደ “ኮክቴል” ከቲማቲም መረቅ ጋር ይቀርባል። የፔሩ ሴቪቼ ከአብዛኛዎቹ የሴቪች ድግግሞሾች ያነሰ ሾርባ ነው፣ ዓሣው ከተጓዘ በኋላ ወዲያውኑ በሰሃን ላይ ይቀርባል።
