ምርጥ የስቴክ ቁርጥራጮች ምንድናቸው?
- ቲ-አጥንት። ከባድ ሥጋ በል እንስሳት ብዙውን ጊዜ ለቲ-አጥንት ስቴክ ልዩ ፍቅር አላቸው። …
- Porterhouse። በቲ-አጥንት አጠገብ የፖርተርሃውስ ስቴክ አይተህ ካየህ ተመሳሳይ ናቸው ብለህ ታስብ ይሆናል። …
- ሪቤዬ። ለመጨረሻው ጭማቂ, የበሬ ጣዕም, ራይቤይ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. …
- ፋይል ሚኞን። …
- ኒውዮርክ ስትሪፕ።
የትኛው የተቆረጠ ስቴክ በጣም ጨረታ ነው?
ከሁሉም በጣም የጨረታ ተቆርጦ ይቆጠራል፣ የፋይል ሚኖን የሚወሰደው ከበሬ ሥጋ መሃከል ነው። ዘንበል ያለ ቢሆንም በአፍህ ውስጥ ቀልጦ፣ ቅቤ የበዛበት ጭማቂ ይሰጣል። በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ፣ ለመቅዳት እና ለማፍላት በጣም ጥሩ።በብዙ ክብደቶች የሚገኝ፣ ፋይል ለ1 ሰው ፍጹም ነው።
ምርጥ የስቴክ መቁረጥ ምንድነው?
"ማንኛውም ከባህላዊ ፕራይም ቅነሳዎች (በምክንያት ዋና ቅነሳ በመባል ይታወቃሉ)፣ ስለዚህ fillet፣ rib-eye እና sirloin ናቸው። "ይሁን እንጂ ከእነዚህ ውስጥ ሶስት ፣ ፋይሉ ከሁሉም በጣም ለስላሳ እና በጣም ለስላሳ ነው። ይህ በብሪቲሽ ስጋ ቤት ውስጥ በጣም የሚፈለገው ስቴክ ነው፣ በጨረታ ጥራቱ የተሸለመ።
ምን ዓይነት ስቴክ ማዘዝ አለብኝ?
በምናሌው ላይ በጣም የጨረታ ስቴክ ከፈለጉ፣የስብ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ filet ይዘዙ። ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሆነውን ቆርጠህ እየፈለግክ ከሆነ፣ ወደ ሪቤይ ሂድ - በጣም እብነ በረድ የተቀበረ እና በጣም ጥሩ ጣዕም ባለው ስብ የተሞላ ነው።
በጣም ውድ የሆነው ስቴክ ምንድነው?
የአሁኑን ዘገባ በ2021 ተከትሎ፣ ዩናይትድ ስቴትስ ኦፍ አሜሪካ በምቾት ከአርጀንቲና በመቀጠል ከፍተኛው የበሬ እና የጎሽ ፍጆታ ቦታ ላይ ተቀምጣለች።…
- A5 Kobe ፋይል፡$295።
- A5 Kobe Rib- Eye: $280.
- S altbae Tomahawk፡$275።
- 8.ዋግዩ ቢፍ ሲርሎይን፡$243።
- 42-አውንስ ዋግዩ ቶማሃውክ፡$220።
- 10.10-አውንስ A5 Kobe Tenderloin:$200.
