Kodampuli (ጋምቦጅ፣ ማላባር ታማሪንድ፣ አሳ ታማሪንድ እና በስህተት ኮኩም በመባልም ይታወቃል) በኬረላ ውስጥ ከካሪዎች ጋር መራራነትን ለመጨመር የሚያገለግል ፍሬ ነው።
በኮኩም እና ኩዳምፑሊ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
ኮኩም በ Goan curries ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል ነገር ግን ለማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። Gambooge (Kudampuli/Pot Tamarind፣ Fish Tamarind) በብዛት በኬረላ አሳ ካሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ታማርንድ በብዛት በህንድ ውስጥ፣ በቬጀቴሪያን እና እንዲሁም ቬጅ ያልሆኑ ካሪዎችን ያገለግላል።
የ Kudampuli የእንግሊዘኛ ስም ማን ነው?
Kudampuli ወይም በተለምዶ ማላባር ታማርንድ በመባል የሚታወቁት በሞቃታማ አገሮች ነው። Garcinia Cambodia፣ Garcinia gummi-gutta እና brindleberry በመባልም ይታወቃል፣ Kodampuli ዱባ የሚመስል ትንሽ ቢጫ ፍሬ ነው።
ኮኩም እና ጋርሲኒያ ካምቦጊያ አንድ ናቸው?
በኮንካን ክልል እና እንዲሁም በማሃራሽትራ፣ጉጃራት፣የኬረላ እና የካናዳ ክልል ክፍሎች ከሚጠቀሙት የኮከብ ምግቦች አንዱ ኮኩም፣አካ ጋርሲኒያ ኢንዲካ ነው፣ የጋርሲኒያ ካምቦጊያ መንታ እህት.
ከKudampuli ይልቅ ምን መጠቀም እችላለሁ?
የኩዳምፑሊ ምርጡ ምትክ ታማሪንድ ቢሆንም፣ ቲማቲም ወይም አረንጓዴ ማንጎ መጠቀም ይችላሉ።