ዝርዝር ሁኔታ:
- ፓፓይን ለምን ስጋን ይለሰልሳል?
- ለምንድነው ብሮመላይን ስጋን የሚያለመልም?
- ፓፓይን ለስጋ ጨረታ ምንድነው የሚውለው?
- ፓፓይን እና ብሮሜሊን ስጋን እንዴት ያዋህዳሉ?
ቪዲዮ: ለምንድነው ፓፓይን እና ብሮሜሊን ስጋን ያዋክራሉ?
2024 ደራሲ ደራሲ: Fiona Howard | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 06:33
ይህ የስጋ ጨረታ ከሁለቱም አለም ምርጡን ያቀርባል! Papain ከፋፓያ የተገኘ ኢንዛይም ሲሆን ብሮመላይን ደግሞ ከአናናስ የተገኘ እነዚህ ሁለቱ ኢንዛይሞች ተባብረው የሚሠሩት ኮላጅንን ሥጋን ጠንካራ የሚያደርገውን ተያያዥ ቲሹን ለማፍረስ ነው። … ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ትንሽ ቆይተው ከመጠን በላይ መጨናነቅን ለማስወገድ ዱቄት ይጨምሩ።
ፓፓይን ለምን ስጋን ይለሰልሳል?
ፓፓን የሚሰራው የስጋ ፕሮቲኖችን በመሰባበር ሃይድሮሊሲስ በተባለ ኬሚካላዊ ሂደት ነው። ወደ ትናንሽ ሞለኪውሎች ይወርዳሉ. የተፈጠሩት ትናንሽ የስጋ ፕሮቲኖች ለስላሳ መልክ አላቸው.
ለምንድነው ብሮመላይን ስጋን የሚያለመልም?
8 Bromelain በ ስጋ ላይ የሚሰራው collagen fibresን ፣ ማለትም; ወደ ስጋ ጨረታ የሚያመራውን ተያያዥ ቲሹ ላይ የሃይድሮሊክ እንቅስቃሴን ያሳያል።
ፓፓይን ለስጋ ጨረታ ምንድነው የሚውለው?
ፓፓን ከፓፓያ ተክል ጥሬ ፍሬ የሚወጣ ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይም ነው። ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይሞች ፕሮቲኖችን ወደ ትናንሽ የፕሮቲን ቁርጥራጮች ወደ peptides እና አሚኖ አሲዶች ለመከፋፈል ይረዳሉ። ፓፓይን በስጋ ጨረታ ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር የሆነው ለዚህ ነው።
ፓፓይን እና ብሮሜሊን ስጋን እንዴት ያዋህዳሉ?
የፓፓን ኢንዛይም በቲሹ ውስጥ ያሉትን የፕሮቲን ሰንሰለቶች በመቁረጥ በስጋው ውስጥ ያለውን የጡንቻ ፋይበር መዋቅርበመስበሩ ስጋው ከብሮሚሊን ኢንዛይም የበለጠ እንዲለሰልስ ያደርጋል። እንዲሁም ብሮመላይን በአነስተኛ እንቅስቃሴ የሚታወቅ ኢንዛይም ሲሆን ይህም ማለት ኢንዛይሙ በቀላሉ ሊነቀል ይችላል።
የሚመከር:
ቤኪንግ ሶዳ ስጋን ለመቅመስ ጥሩ ነው?
ይህ እንግዳ ሊመስል ይችላል ነገር ግን ከእኛ ጋር ይቆዩ። Cook's Illustrated እንዳብራራው፣ ቤኪንግ ሶዳ የስጋውን ገጽ አልካላይዝ ያደርጋል፣ ይህም ፕሮቲኖችን ለማገናኘት አስቸጋሪ ያደርገዋል እና ስጋው በሚበስልበት ጊዜ ለስላሳ ያደርገዋል። ④ እንደተፈለገ ያብስሉት፣ከዚያም በቁም ነገር በለሰለሰ ሥጋ ነክሰው። … የበሬ ሥጋን በቢኪንግ ሶዳ ለምን ያህል ጊዜ ማቅላት ይችላሉ?
የፓፓያ ዘሮች ፓፓይን ይይዛሉ?
ፓፓያ ካንሰርን ለመከላከል የሚረዳ ኢንዛይም ፓፓይን የበለፀገ ነው። … Isothiocyanate በፓፓያ ዘር ውስጥ የሚገኝ፣ ለአንጀት፣ ለጡት፣ ለሳንባ፣ ለሉኪሚያ እና ለፕሮስቴት ካንሰር በደንብ ይሰራል። እነዚህ ኢንዛይሞች ሁለቱንም የካንሰር ሕዋስ መፈጠር እና እድገትን ሊገቱ ይችላሉ። የፓፓያ ዘር ፓፓይን አለው? እንዲሁም ፓፓይን የሚባል ኤንዛይም ይዟል፣ስጋን ለመቅመስ። የፓፓያ ዘር መብላት ምንም ችግር የለውም?
ጡት በማጥባት ፓፓይን መውሰድ እችላለሁ?
የመውለድ ጉድለት ወይም የፅንስ መጨንገፍ ሊያመጣ ይችላል የሚል ስጋት አለ። ጡት በማጥባት ወቅት ፓፓይንን ስለመጠቀም ስለ ደህንነት በቂ አይደለም የሚታወቅ ነው። እርጉዝ ከሆኑ ወይም ጡት እያጠቡ ከሆነ አይጠቀሙበት። ጡት በማጥባት የፓፓያ ኢንዛይም መውሰድ እችላለሁን? የፓፓያ ፍሬ " በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ" (GRAS) በዩኤስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ምግብ እንደሆነ ይታወቃል። ፓፓያ በተጨማሪ ካሮቲኖይድስ በውስጡ የያዘ ሲሆን በነርሲንግ እናቶች ላይ የቤታ ካሮቲን እና የቫይታሚን ኤ ሁኔታን ያሻሽላል። ፓፓይን በእርግዝና ወቅት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
ከቀዶ ጥገና በፊት ብሮሜሊን መወሰድ አለበት?
Bromelain 72 ሰአት ወይም 3 ቀን በፊት ወደ ቀዶ ጥገና መወሰድ አለበት። ከቀዶ ጥገናው በኋላ ብሮሜሊን ለ 7 ቀናት መቀጠል አለበት. ምን አይነት ሂደቶች ይጠቅማሉ? ከቀዶ ጥገና በፊት ብሮሜሊንን መውሰድ ምንም ችግር የለውም? ከቀዶ ጥገናው በፊት በቀን ሁለት ጊዜ 500 mg (ወይም 100 GDU) ብሮሜሊን ይውሰዱ እና ከቀዶ ጥገናው በኋላ ለተጨማሪ አምስት ቀናት ይቀጥሉ። ይህ አናናስ ኢንዛይም፣ መጎዳትን የሚቀንስ፣ በጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛል። ከቀዶ ጥገና በፊት ምን አይነት ተጨማሪዎች ማቆም አለቦት?
የፓፓያ ዘሮች ፓፓይን አላቸው?
ፓፓያ ካንሰርን ለመከላከል የሚረዳ ኢንዛይም ፓፓይን የበለፀገ ነው። … Isothiocyanate በፓፓያ ዘር ውስጥ የሚገኝ፣ ለአንጀት፣ ለጡት፣ ለሳንባ፣ ለሉኪሚያ እና ለፕሮስቴት ካንሰር በደንብ ይሰራል። እነዚህ ኢንዛይሞች ሁለቱንም የካንሰር ሕዋስ መፈጠር እና እድገትን ሊገቱ ይችላሉ። የፓፓያ ዘሮችን መብላት ጥሩ ነው? አንዳንድ ሰዎች ፍሬውን ከቆረጡ በኋላ የፓፓያ ዘሮችን ይጥላሉ። ዘሮቹም ሊበሉ የሚችሉ መሆናቸውን አስታውስ፣ ስለዚህ እነሱን መብላት ምንም ችግር የለውም። ዘሮቹ ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት እና ትንሽ በርበሬ ያለው ጣዕም ስላላቸው ለብዙ ምግቦች ምርጥ ማጣፈጫ ያደርጋቸዋል። የፓፓያ ዘርን ለተህዋሲያን ምን ያህል መብላት አለብኝ?
