ዝርዝር ሁኔታ:
ቪዲዮ: ሞርታዴላ እንዴት ተሰራ?
2024 ደራሲ ደራሲ: Fiona Howard | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 06:33
ሞርታዴላን ለማዘጋጀት ጣሊያኖች ከፍተኛ ጥራት ያለው የአሳማ ሥጋን ልዩ ማሽኖችን ይጠቀማሉ። ከዚያም ከዚህ ቀደም የበሰለ ኩብ ስብ ከአሳማ ጉሮሮ ውስጥ ጨምረው ጨውና ልዩ ልዩ ቅመማ ቅመሞችን እንደ እኛ የሜርቴስ ቤሪ እና በርበሬ ይረጩ።
ሞርታዴላ ከአህያ ነው የተሰራው?
ለአስርተ አመታት አንዳንድ ጣሊያኖች ሞርታዴላን ይርቁ ነበር ምክንያቱም የአህያ ስጋ እንደያዘ እየተወራ ነበር… አፈ ታሪኮች ቢኖሩትም ለሌሎች ጣሊያኖች ግን ተወዳጅ ስጋ ነው። እና ለማስታወስ ያህል፣ ከአሳማ እና ከተወሳሰበ የቅመማ ቅመም ቅይጥ የተሰራ ሲሆን ይህም በሌሎች የጣሊያን ስጋዎች ላይ ያልተለመደ ነው።
Mortadella መብላት ጤናማ ነው?
ሞርታዴላ አሁንም ከምርት አካባቢዎች የአመጋገብ ልማድ ጋር በጥብቅ የተቆራኘ ነው።ይሁን እንጂ በአሳማዎቹ ጄኔቲክስ ላይ የተደረጉ አዳዲስ ጥናቶች ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲኖራቸው አድርገዋል, ዝቅተኛ የስብ ይዘት. የዛሬው ሞርታዴላ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ፣ ከፕሮቲን፣ ማዕድናት እና ያልተሟሉ ቅባቶች ጋር። አለው።
ሞርታዴላ ከበሬ ሥጋ ነው የተሰራው?
Mortadella (የጣሊያን አጠራር፡ [mortaˈdɛlla]) ትልቅ የጣሊያን ቋሊማ ወይም የምሳ ስጋ (ሳሉሜ [saˈluːme]) በደቃቁ ከተጠበሰ ወይም ከተፈጨ በሙቀት የተፈወሰ አሳማ ሲሆን ይህም ቢያንስ 15% ትንሽ ኩብ የአሳማ ሥጋ ስብ (በዋነኝነት ከአሳማው አንገት የሚገኘው ጠንካራ ስብ) ያካትታል።
ሞርታዴላ ተፈወሰ ወይንስ ተበስሏል?
ሞርታዴላ በማዕከላዊ እና በሰሜን ኢጣሊያ ብቻ የሚመረተው የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ነው። ዋናው የምግብ አሰራር በ1661 በቦሎኛ አካባቢ በኤሚሊያ ሮማኛ ክልል ውስጥ ተቀይሯል እና ከ 1998 ጀምሮ በአውሮፓ ህብረት የተጠበቀ ነው ፣ እሱም ለሞርታዴላ ቦሎኛ ጥበቃ የተደረገለት ጂኦግራፊያዊ አመላካች።
የሚመከር:
አሞንቲላዶ እንዴት ተሰራ?
አሞንትላዶ ልዩ የሆነ ወይን ነው የሚመረተው ከተጠናቀቀው የፓሎሚኖ ወይን ፍሬ መፍላት አለበት የሁለት የተለያዩ የእርጅና ሂደቶች ውህደት ፍሬ (ሁለቱም ባዮሎጂካል እና ኦክሳይድ) ፣ አሞንቲላዶ በዚህም ምክንያት እጅግ በጣም ውስብስብ እና ሳቢ ሸሪ። አሞንቲላዶን ለመስራት ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? አሞንቲላዶ ሼሪ ህይወቱን እንደ ፊኖ ወይም ማንዛኒላ ይጀምራል፣ በ flor ስር ባዮሎጂካል እርጅና ተለይቶ የሚታወቅ፣ በወይኑ ወለል ላይ የሚኖረው የእርሾ ንብርብር። ከዚህ የመጀመሪያ ብስለት በኋላ (በተለምዶ ከሁለት እስከ ስምንት አመት) ሁለተኛው የብስለት ጊዜ ይጀምራል ወይኑ ለኦክሲጅን የተጋለጠ (ያለ አበባ)። አሞንቲላዶ የመጣው ከየት ነው?
እንዴት ብሎክቦርድ ተሰራ?
ብሎክቦርድ ከ የለስላሳ እንጨቶች እና መሸፈኛዎች የሚመረተው ለስላሳ እንጨት ከጫፍ እስከ ጫፍ እና ሳንድዊች በቪኒየሮች መካከል በማድረግ ነው ከዚያም ይህ ሳንድዊች በከፍተኛ ግፊት አንድ ላይ ተጣብቋል። የማገጃ ሰሌዳዎች በአጠቃላይ የልብስ በሮች፣ በሮች፣ መከለያዎች እና ክፍልፋዮች ግድግዳዎች ለመስራት ያገለግላሉ። እንዴት ብሎክቦርድ በደረጃ ነው የሚሰራው? የብሎክቦርድ ሂደት ደረጃዎች የሚከተሉት ናቸው፡ መቁረጥ። የእንጨት ምዝግብ ማስታወሻዎች የብሎኮችን ጥሬ ለመሥራት በመጀመሪያ የተቆራረጡ ናቸው.
ሄሜ እንዴት ተሰራ?
በግሎቢን ቡድን ዙሪያ ባሉት አራት የሄሜ ቡድኖች የተዋቀረ ነው፣ ቴትራሄድራል መዋቅር ይፈጥራል። … ሄሜ እንደ ቀለበት ያለ ኦርጋኒክ ውህድ ፖርፊሪን በመባል የሚታወቅ ሲሆን የብረት አቶም የተያያዘበት ነው። ደሙ በሳንባ እና በቲሹዎች መካከል በሚንቀሳቀስበት ጊዜ ኦክስጅንን በተገላቢጦሽ የሚያስተሳስረው የብረት አቶም ነው። ሄሜ እንዴት ይፈጠራል? የሄሜ ውህደት በሚቶኮንድሪያ ውስጥ በሱኪኒል-ኮአ ጤዛ በአሚኖ አሲድ ግላይን፣በፒሪዶክሳል ፎስፌት ገቢር ይጀምራል። ALA synthase የሄሜ ውህደት መጠንን የሚገድብ ኢንዛይም ነው። … በመጨረሻ፣ ሄሜ ለማምረት ብረት ተቀላቀለ። ሄሜ ምንድን ነው እና እንዴት ነው የተሰራው?
የቮልፍ ሮክ መብራት ቤት እንዴት ተሰራ?
የሥላሴ ሀውስ መሐንዲስ ጀምስ ዎከር 4.3 ሜትር (14 ጫማ) ከፍታ ያለው የኮን ቅርጽ ያለው ቢኮን ገንብቷል፣ ለመገንባት አምስት ዓመታት ፈጅቷል። ከብረት ሳህኖች የተሰራ እና በኮንክሪት ፍርስራሽ የተሞላ ይህ በ1848 የተጠናቀቀ ሲሆን አሁንም ከብርሃን ሃውስ ቀጥሎ ይታያል። እንዴት ቮልፍ ሮክ መብራትን ገነቡ? በ1836-40 ዓመታት ውስጥ የብረት ምልክት በዓለት ላይ ተቀምጧል። የተነደፈው ጄምስ ዎከር በተባለው ታዋቂው የመብራት ቤት ገንቢ በብረት ሳህኖች በተሰራ ሾጣጣ ቅርጽ እና በሲሚንቶ ፍርስራሾች የተሞላ፣ መሰረት 4.
ሞርታዴላ መቼ ነው የሚበላው?
Mortadella ብዙውን ጊዜ እንደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም በወፍራም ኩብ ይቀርባል። በተለምዶ የሚቀርበው ቀዝቃዛ ነው። ይህንን ቅዝቃዜ በፀረ-ፓስቶ ቦርዶች፣ ቻርኬትሪ ሰሌዳ እና ፒሳዎች ላይ ማገልገል ይችላሉ። እንዲሁም ለሞቅ ፓኒኒ እና ቀዝቃዛ ሳንድዊቾች ፍጹም ጓደኛ ነው። Mortadella መብላት ጤናማ ነው? ሞርታዴላ አሁንም ከምርት አካባቢዎች የአመጋገብ ልማድ ጋር በጥብቅ የተቆራኘ ነው። ይሁን እንጂ በአሳማዎቹ ጄኔቲክስ ላይ የተደረጉ አዳዲስ ጥናቶች ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲኖራቸው አድርገዋል, ዝቅተኛ የስብ ይዘት.
