ጠንካራ፣ ያረጁ አይብ እንደ ስዊስ፣ ፓርሜሳን፣ እና ቼዳርስ ዝቅተኛ የላክቶስ መጠን ሌሎች ዝቅተኛ የላክቶስ አይብ አማራጮች የጎጆ አይብ ወይም ከበግ ወተት የተሰራ የጎጆ አይብ ወይም የፌታ አይብ ያካትታሉ። የተወሰኑ አይብ ዓይነቶች --በተለይ ለስላሳ ወይም ክሬም ያላቸው እንደ ሪኮታ እና ክሬም አይብ -- የላክቶስ ይዘት ያላቸው ናቸው።
በተፈጥሮ ከላክቶስ ነፃ የሆኑት የትኞቹ አይብ ናቸው?
የላክቶስ ይዘታቸው ዝቅተኛ የሆኑት አይብ ፓርሜሳን፣ ስዊስ እና ቸዳር የእነዚህ አይብ መጠነኛ ክፍሎች የላክቶስ አለመስማማት ባለባቸው (6፣ 7፣ 8፣ 9) ብዙውን ጊዜ ይታገሳሉ።. በላክቶስ ውስጥ ከፍ ያለ የመሆን አዝማሚያ ያላቸው አይብ የቺዝ ስርጭቶችን፣ ለስላሳ አይብ እንደ ብሬ ወይም ካምምበርት፣ የጎጆ ጥብስ እና ሞዛሬላ ይገኙበታል።
ቸዳር በተፈጥሮው ከላክቶስ ነፃ ነው?
በእርጎው ውስጥ የሚቀረው አነስተኛ የላክቶስ መጠን ከጊዜ በኋላ አይብ ሲያረጅ ይሰበራል፣በዚህም ምክንያት በተፈጥሮ ከላክቶስ ነፃ የሆነ ያረጀ አይብ ያስከትላል። ስለዚህ፣ በዚህ ተፈጥሯዊ የእርጅና ሂደት ውስጥ ያሉ አይብ - እንደ ቸዳር - ምንም ላክቶስ የለውም።
አሮጌው ቸዳር ላክቶስ አለው?
Cabot Creamery, Cheddar ፕሮዲዩሰር, "እንደ ካቦት በተፈጥሮ ያረጀ ቼዳር የመሳሰሉ ያረጁ አይብ 0 ግራም ላክቶስእንደውም ከብዙዎቹ የወተት ተዋጽኦዎች በተለየ አይብ፣ ባጠቃላይ የላክቶስ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው።አብዛኞቹ በአንድ ምግብ ውስጥ ከ1 ግራም በታች ይይዛሉ እና ምንም አይነት የላክቶስ አለመስማማት ምልክቶች ሊያስከትሉ አይገባም። "
የላክቶስ አለመስማማትን እንዴት ያረጋግጣሉ?
ሀኪም ስለምልክቶችዎ ጥያቄዎችን በመጠየቅ አብዛኛውን ጊዜ የላክቶስ አለመስማማት እንዳለቦት ማወቅ ይችላል። እሱ ወይም እሷ የሕመም ምልክቶችዎ መሻሻል አለመሆናቸውን ለማየት ለአጭር ጊዜ የወተት ተዋጽኦዎችን እንዲያስወግዱ ሊጠይቁ ይችላሉ። አንዳንድ ጊዜ ዶክተሮች ምርመራውን ለማረጋገጥ የሃይድሮጂን ትንፋሽ ምርመራ ወይም የደም ስኳር ምርመራያዝዛሉ።
