ዝርዝር ሁኔታ:
ቪዲዮ: የፕሮቮሎን አይብ እንዴት ነው የሚሰራው?
2024 ደራሲ ደራሲ: Fiona Howard | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 06:33
ከፖላደር በቀጥታ የሚመጣ ወተት በተፈጥሯዊ whey እና ሬንኔት የበለፀገ ሲሆን እርጎም እንዲፈጠርየሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ለቫል ፓዳና ክልል ልዩ የሆኑ ጣዕሞችን ይፈጥራል።. ካረፈ በኋላ እርጎው ተቆርጦ ሁለት ጊዜ ተለያይቷል፣ በመቀጠልም ከመጠን በላይ የነጭ ዋይትን ይፈስሳል።
የፕሮቮሎን አይብ የሚለየው ምንድን ነው?
ፕሮቮሎን ከፊል-ጠንካራ አይብ ነው ጣዕሙ በጣም ይለያያል ከፕሮቮሎን ፒካንቴ (ሹል ፣ ፒኩዋንት) ቢያንስ ለአራት ወራት ያረጀ እና በጣም ስለታም ጣዕም ያለው ፣ በጣም ለስላሳ ጣዕም ያለው ፕሮቮሎን ዶልሲ (ጣፋጭ)።. በፕሮቮሎን ፒካንት ውስጥ፣ ልዩ የሆነው ፒኩዋንት ጣዕም የሚመረተው lipase (ኢንዛይም) ከፍየል ነው
የፕሮቮሎን አይብ ሞዛሬላ ያረጀ ነው?
በፕሮቮሎን እና በሞዛሬላ መካከል ያለው ዋና ልዩነት እነሱን ለመስራት ጥቅም ላይ የሚውለው ሂደት ነው። ፕሮቮሎን ለ3 ሳምንታት ሲያረጅ፣ሞዛረላ ትኩስ አይብ ነው።
ፕሮቮሎን የተፈጥሮ አይብ ነው?
ፕሮቮሎን ከላም ወተት የተሰራ የጣሊያን አይብነው መነሻው በደቡብ ጣሊያን ነው። ዛሬ፣ ዋናው የፕሮቮሎን ምርት በፖ ሸለቆ ክልል፣ በተለይም በሎምባርዲ እና ቬኔቶ ውስጥ ይካሄዳል።
የፕሮቮሎን አይብ የማዘጋጀት ሂደት ምንድ ነው?
በተለምዶ ፕሮቮሎን የፒር ቅርጽ ያለው ሲሆን እንደ መጨረሻው የእርጥበት መጠን እና የእርጅና ጊዜ መጠን ከመለስተኛ እና ጣፋጭ እስከ ሹል እና ብስጭት ሊደርስ ይችላል።
ግን ፣ ሊፓሴ በእርግጥ አማራጭ ነው እና ከተፈለገ ሊጨመር ይችላል።
- ሙቀት እና አሲድፋይ ወተት። …
- በRennet ይተባበሩ። …
- Curd ቁረጥ። …
- Curd ማብሰል። …
- የፍሳሽ እርጎ። …
- ሙቀት እና ስቴክ እርጎ። …
- ጨው እና እርጅና።
የሚመከር:
አፕንዘለር አይብ የሚሰራው ማነው?
በ አፔንዜል ከተማ አቅራቢያ በሰሜን ምስራቅ ስዊዘርላንድየሚመረተው አፔንዘለር ከላም ወተት የተሰራ ሲሆን ታሪክ ያለው ከ700 ዓመታት በላይ ያስቆጠረ ነው። አፔንዘለር የስዊስ ተራራ አይብ አሰራር ምርጥ ምሳሌ ነው። ምን አይነት አይብ ነው አፔንዘለር? አፔንዘለር አይብ የደረቅ ላም-ወተት አይብ በሰሜን ምስራቅ ስዊዘርላንድ በሚገኘው በአፔንዘለርላንድ ክልል ውስጥ በሁለቱ የዘመናችን ካንቶን የአፔንዜል ኢንነርሆደን እና አፔንዘል አውስርሮደን። እንዴት የአፕንዘለር አይብ ይበላሉ?
እንዴት የክሬም አይብ ቅዝቃዜን ማስተካከል ይቻላል?
የእህል ውርጭ፡ ይህ በቅዝቃዜው ውስጥ በቂ እርጥበት ከሌለ እና ስኳር በትክክል ካልተዋሃደ ሊከሰት ይችላል። አስተካክል፡ ከ1-2 የሾርባ ማንኪያ ከባድ ክሬም ጨምሩና እንደገና ያንሱት። እንዴት የእህል ውርጭን ማስተካከል እችላለሁ? እንዴት የእህል ቅቤን ማስተካከል ይቻላል? ሰዎች በጣም የተለመደው መፍትሄ በቅቤ ክሬምዎ ላይ ተጨማሪ ፈሳሽ ማከል ነው ምክንያቱም ይህ ስኳሩን ለማቅለጥ ይረዳል ። … ሌላው የተረጋገጠ ዘዴ የቅቤ ክሬም ለጥቂት ሰዓታት ወይም በአንድ ሌሊት እንዲያርፍ ማድረግ ነው። … እንዲሁም የቀለጠ፣ የቀዘቀዘ ቸኮሌት ወደ ቅቤ ክሬም (ነጭ ወይም ጥቁር ቸኮሌት) ማከል ይችላሉ። ለምንድነው የኔ ክሬም አይብ እህል የሆነ ሸካራነት ያለው?
ላይደርክራንዝ አይብ የሚሰራው ማነው?
በ2010፣ አይብ በ የሪችፊልድ DCI አይብ ኩባንያ፣ ዋሽንግተን ካውንቲ፣ ዊስኮንሲን የንግድ ምልክቱን እና ባህሎቹን ባገኘ (በሊደርክራንዝ ጊዜ ህልውናው አጠራጣሪ የነበረበት) እንደገና አስተዋወቀ። ከገበያ ለረጅም ጊዜ መቅረት)። አሁንም የሊደርክራንዝ አይብ ይሠራሉ? Liederkranz ተመለስ ነው። ይህ ሽታ ያለው የላም-ወተት አይብ ከ1985 - 2010 ከጠፋ አይብ ነበር፣ ነገር ግን በዊስኮንሲን ወደ ህይወት ተመልሷል። ሊደርክራንዝ ለመጀመሪያ ጊዜ የተፈጠረው በ1800ዎቹ መገባደጃ ላይ ኤሚል ፍሬይ በተባለ በሞንሮ፣ ኒው ዮርክ በሚገኝ አይብ ሰሪ ነው። የሊደርክራንዝ አይብ ከየት ነው የሚመጣው?
የላንግረስ አይብ የት ነው የሚሰራው?
Langres የፈረንሣይ አይብ በሻምፓኝ-አርዴኔ ክልል ውስጥ ከሚገኘው ከላንግሬስ አምባ የመጣነው። ከ1991 ጀምሮ ከ Appelation d'origine contrôlée (AOC) ጥቅም አግኝቷል። የላንግረስ አይብ ከየት ነው የሚመጣው? Langres የፈረንሳይ ላም ወተት አይብ ነው የመጣው ከላንግረስ አምባ በሻምፓኝ አርደን፣ ፈረንሳይ ከ1919 ጀምሮ፣ አይብ የAOC ስያሜ ተሰጥቶታል። በነጭ ፔኒሲሊየም ካንዲየም ሪንድ የተከበበ፣ ማዕከላዊው ፓት ትንሽ ለስላሳ እና ፍርፋሪ ነው፣ እና በቀለም ክሬም ያለው ይመስላል። የላንግረስ አይብ እንዴት ነው የሚሰራው?
የፓናላ አይብ የሚሰራው ማነው?
የጣዕም መገለጫ Cacique® Panela የኛ አይብ በጣም የዋህ ነው። ከኩዌሶ ፍሬስኮ ጋር የሚመሳሰል ግን ፍርፋሪ ያልሆነ፣ የሚጣፍጥ፣ እርጎ አይነት አይብ። እርጎዎቹ በመጀመሪያው ንክሻ ላይ ትንሽ ጩኸት ይሰጣሉ እና ውህዱ በጠንካራ ሪኮታ እና ሃሎሚ መካከል ያለ መስቀል ነው። የፓናላ አይብ የት ነው የማገኘው? የፓኔላ አይብ የሜክሲኮ ጠንካራ፣ ትኩስ አይብ ለመጋገር፣ ለመጋገር እና ለመጥበስ ድንቅ ነው። በአብዛኛዎቹ የግሮሰሪ መደብሮች የላቲን ምግብ ክፍል ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ። ከፓናላ አይብ ጋር የሚመሳሰል ምን አይብ?
