ዝርዝር ሁኔታ:
- በበሬ ሥጋ እና በፋይል ሚኖን መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
- የቱ ነው የሚሸጠው የወገብ ወይም የፋይል ሚኖን?
- የፋይል ሚኖን ጥብስ ምን ይቆረጣል?
- የፋይል ጥብስ ምን ይባላል?
ቪዲዮ: የፋይል ሚኖን ጥብስ ምንድነው?
2024 ደራሲ ደራሲ: Fiona Howard | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 06:33
እንዲሁም በመባል ይታወቃል፡ የመሃል ቁረጥ የጨረታ ጥብስ; Filet Mignon ጥብስ; Tenderloin ጥብስ. በለስላሳ እና በጨዋማነት የሚታወቀው በጣም ጨረታ የበሬ ሥጋ ጥብስ። በጥሩ ሸካራነት ለመቅረጽ ቀላል። የስጋ ማስታወሻ. ከትልቁ Tenderloin የተጠበሰ፣ ትንሹ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና በጣም ጨረታ።
በበሬ ሥጋ እና በፋይል ሚኖን መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
አንድ የበሬ ሥጋ ትልቅ ነው፣ ብዙ ጊዜ ከ4–6 ፓውንድ ይመዝናል እና ሁለት ክፍሎች አሉት። እውነተኛው የፋይል ማግኖን የሚመጣው ከጠቅላላው የጨረታው ክፍል ጋር ከተጣበቀ ትንሽ ክብ ቅርጽ ነው። በአሜሪካ ስጋ ቤቶች ውስጥ አንድ የፋይል ሚኖን ስቴክ ከጠቅላላው የጨርቅ ስጋ ውስጥ ወደ ሁለት ኢንች ስቴክ ተቆርጧል።
የቱ ነው የሚሸጠው የወገብ ወይም የፋይል ሚኖን?
ፋይሉ ሚኖን ወደ ላሟ አጭር ወገብ ላይ ከሚደርሰው የተጫራችይመጣል። ልክ እንደ ጨረታው፣ የፋይል ማይኖን በሚገርም ሁኔታ ለስላሳ ነው - ግን ከሙሉ ወገብ የበለጠ። … የበሬው ሽፋኖች የሚሸፍነው ጥቂት የፋይል ቅሬታዎችን ብቻ ይሰጣል, ከሌላው የስራዎች ይልቅ የቃላቱን መጠን እና የዋጋ ቁጥር ብቻ ነው.
የፋይል ሚኖን ጥብስ ምን ይቆረጣል?
የጠቅላላው አናቶሚ TENDERLOIN የመሃሉ መቆራረጡ የጨረታው መካከለኛ ክፍል ነው። እሱ በጣም ወጥ የሆነው መጠን ነው እና የፋይል ሚኞን ፣ የተጨማደዱ ስቴክ እና ቻቴአውብሪያንድ የሚመጡበት። የጫፉ ጫፍ፣ ትንሹ፣ ቀጭን የጫጩት ጫፍ ሲሆን ለቱርኔዶስ ስቴክ የሚያገለግል ቁራጭ ነው።
የፋይል ጥብስ ምን ይባላል?
የ chateaubriand በብዙ ስሞች ይታወቃል - የፋይል ሚኞን ጥብስ፣ ጥብስ፣ ወይም በቀላሉ የበሬ ሥጋ። በኦማሃ ስቴክ፣ ይህን የበሰበሰ የበሬ ሥጋ እንደ ቻትሪያንድ እንጠቅሳለን።
የሚመከር:
ፋይል ሚኖን በደንብ ተሠርቷል?
መካከለኛ - ከ140 እስከ 145 ዲግሪ ፋራናይት መካከል ያለውን ሙቀት ይፈልጉ። መካከለኛ ጉድጓድ - በዚህ ዝግጁነት ላይ ለስጋ ስቴክዎች, የሙቀት መጠኑ ከ 150 እስከ 155 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ይደርሳል. በደንብ ተከናውኗል - በግራ ሮዝ ምንም ምልክት ለሌለው ፋይል ማይግ የሙቀት ንባብ በ 160 ዲግሪ ፋራናይት ወይም ከዚያ በላይ ይመጣል። ፋይል ሚኖን በደንብ ተከናውኗል?
ፋይል ሚኖን የክፍል ሙቀት መሆን አለበት?
ከግሪሱ ላይ ከወጣ በኋላ ብቻ በጨው ማጣፈም አለቦት (በእውነቱ ከሆነ እስከ አንድ ቀን ድረስ በጨው ማጣፈጡ ስቴክ ሲያበስል ተጨማሪ እርጥበት እንዲይዝ ይረዳል)። እርስዎ ስቴክዎን ከማጣራትዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲመጣ መፍቀድ አለብዎት። ፋይል ሚኞን ከማብሰሉ በፊት ለምን ያህል ጊዜ መቀመጥ አለበት? ይህን ጠቃሚ ምክር ይከተሉ፡ ስቴክን ከማቀዝቀዣው ለማውጣት እቅድ ያውጡ እና ከማብሰልዎ በፊት ለ 30 ደቂቃ እስከ አንድ ሰአት ድረስ በክፍል ሙቀት እንዲቀመጥ ያድርጉት። ይህ ቀላል እርምጃ ስቴክ በእኩልነት እንዲያበስል ይረዳል። ፋይል ሚኞን ከማብሰሉ በፊት የክፍል ሙቀት መሆን አለበት?
የቤት ጥብስ ከፈረንሳይ ጥብስ ይሻላል?
የፈረንሳይ ጥብስ አዘውትሮ መመገብ በአጠቃላይ ጤናዎ እና ደህንነትዎ ላይ ጎጂ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም አብዛኛው ለገበያ የሚዘጋጅ የፈረንሳይ ጥብስ በካሎሪ፣ ስብ፣ ስታርችስ እና ሶዲየም ከፍተኛ ነው። … ደራሲ እና የአመጋገብ ሃኪም ኢሌን ማጌ፣ ለድንች ጎኖች ጤናማ ምርጫ የቤት ጥብስ ሁለተኛ ደረጃ ላይ ደርሳለች። በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ጥብስ ይሻልሃል? በመጠበስ ወቅት የፈረንሣይ ጥብስ ከመጠን በላይ ዘይት ስለሚረዝም ቅባት ያደርጋቸዋል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የመጋገሪያ ዘዴ የዘይቱን መጠን ለመቆጣጠር እና በጣም ትንሽ በሆነ መልኩ እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል.
የቺክ ጥብስ ምንድነው?
የማሰሮ ጥብስ ማለት በእርጥበት ሙቀት ውስጥ ጠንከር ያለ ስጋን በቀስታ በማብሰል የተሰራ የበሬ ምግብን ለመግለጽ የሚያገለግል ቃል ነው። ለዚህ ቴክኒክ እንደ ቹክ ስቴክ፣ የታችኛው ዙር፣ አጭር የጎድን አጥንት እና ባለ 7 አጥንት ጥብስ የመሳሰሉ ጠንከር ያሉ ቁርጥራጮች ይመረጣል። የቺክ ጥብስ ምን አይነት ስጋ ነው? የቺክ ጥብስ ከእንስሳው ትከሻ እና አንገት አካባቢ የተቆረጠ ነው እና ቹክ ጥብስ፣ የትከሻ ስቴክ፣ አጥንት የሌለው የቺክ ጥብስ ወይም የቻክ ትከሻ ድስት ጥብስ ሊሰየም ይችላል። ከደረት ወይም ክብ በትንሹ የሰባ፣ ቹክ የበለጠ የበለፀገ ጣዕም አለው ነገር ግን በቅባት ስብ ውስጥ ከፍ ያለ ነው። የቺክ ጥብስ ሌላ ምን ይባላል?
የጉፒ ጥብስ ሽሪምፕ ጥብስ ይበላል?
የአዋቂዎች ጉፒፒዎች ሁለቱንም ጎልማሳ እና ሕፃን ሽሪምፕ ይበላሉ። ጉፒ ጥብስ እንኳን ለአፋቸው የሚመጥን ትናንሽ ሽሪምፕ ይበላሉ። ስለዚህ ህጻን ሽሪምፕ በጉፒ ታንክ ውስጥ የመትረፍ እድሉ አነስተኛ ነው። ሽሪምፕን ለማራባት ከፈለጉ የተለየ ታንክ መጠቀም ሊኖርቦት ይችላል። ጉፒዎች የሽሪምፕ ጥብስ ይበላሉ? ሽሪምፕን አስቀድማቸዉ የነሱን ቅኝ ግዛት ለመመስረት በቂ ጊዜ መስጠት አለቦት። … ይህ ደግሞ ሕፃኑ ሽሪምፕ እንዲያድግ ጊዜ ይሰጣል። የአዋቂዎች ጉፒዎች እንዲሁም ጉፒ ጥብስ የጨቅላ ቼሪ ሽሪምፕን። የኔ ጉፒ ጥብስ ይበላል?
