ከግሪሱ ላይ ከወጣ በኋላ ብቻ በጨው ማጣፈም አለቦት (በእውነቱ ከሆነ እስከ አንድ ቀን ድረስ በጨው ማጣፈጡ ስቴክ ሲያበስል ተጨማሪ እርጥበት እንዲይዝ ይረዳል)። እርስዎ ስቴክዎን ከማጣራትዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲመጣ መፍቀድ አለብዎት።
ፋይል ሚኞን ከማብሰሉ በፊት ለምን ያህል ጊዜ መቀመጥ አለበት?
ይህን ጠቃሚ ምክር ይከተሉ፡ ስቴክን ከማቀዝቀዣው ለማውጣት እቅድ ያውጡ እና ከማብሰልዎ በፊት ለ 30 ደቂቃ እስከ አንድ ሰአት ድረስ በክፍል ሙቀት እንዲቀመጥ ያድርጉት። ይህ ቀላል እርምጃ ስቴክ በእኩልነት እንዲያበስል ይረዳል።
ፋይል ሚኞን ከማብሰሉ በፊት የክፍል ሙቀት መሆን አለበት?
ስቴክዎን ከማቀዝቀዣው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለማምጣት 20 ደቂቃ ያህል ከመጋገርዎ በፊት ይውሰዱ። የቀዘቀዘ ስቴክ በእኩል አይበስልም።
ፋይል ሚኖን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ሊቆይ ይችላል?
መልስ፡ የበሰለ ስቴክን በደህና በቤት ሙቀት ውስጥ ለ ሁለት ሰአት -- ወይም ለአንድ ሰአት የሙቀት መጠኑ ከ90 ዲግሪ ፋራናይት በላይ ከሆነ -- ይላል የዩናይትድ ስቴትስ ዲፓርትመንት የግብርና. ከ 2 ሰአታት በላይ (ወይም ከ90°ፋ ፋራናይት በላይ 1 ሰአት) የተቀመጠ የበሰለ ስቴክ መጣል አለበት።
ከማብሰያዎ በፊት ስጋ ወደ ክፍል ሙቀት እንዲመጣ መፍቀድ አለብዎት?
ትክክል ነው፡ ስጋ በክፍል ሙቀት እንዲቀመጥ መፍቀድ በእርግጥ፣ ከማብሰልዎ በፊት ቅዝቃዜውን ከስጋዎ ላይ ቀቅለው፣ የአሳማ ሥጋን እና የዓሳ ቅርፊቶችን እንኳን ማውለቅ የበለጠ ጭማቂ ያለው እና የበሰለ ስጋን ያመጣል። …