የባይ ቅጠል ትኩስ ወይም የደረቀ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና በማብሰያው ላይ ለሾርባ፣ ወጥ እና ሌሎች ምግቦች ጥሩ መዓዛ ለመስጠት ያገለግላሉ።
ለማብሰያ ላውረስ ኖቢሊስን መጠቀም ይችላሉ?
በቤይ ቅጠሎች ማብሰል
ትክክለኛ የባህር ቅጠሎች (Laurus nobilis) ደህና ናቸው ነገር ግን ጫፎቹ ላይ ሹል ሊሆኑ የሚችሉ ቆዳ ያላቸው ቅጠሎች ሁል ጊዜ መሆን አለባቸው። ከማገልገልዎ በፊት ከምድጃው ውስጥ ተወግዷል. … የሜክሲኮ የባህር ላይ ቅጠል (Litsea glaucescens) ብዙውን ጊዜ በላውረስ ኖቢሊስ ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል። ቅጠሎቹ በአስፈላጊ ዘይቶች የበለፀጉ ናቸው።
ሁሉም ላውሬል የሚበላ ነው?
ከቤይ ላውሬል በስተቀር፣ አጭሩ መልስ አዎ ነው። ሁሉም ሌሎች የሎሬል አጥር ዝርያዎች (ቤሪዎችን ጨምሮ) ለሰው እና ለእንስሳት መርዛማ ናቸው። የሎሬል ሄጅ ተክሎች ሃይድሮክያኒክ አሲድ ያመነጫሉ ይህም ወደ ውስጥ ከገባ ከባድ ችግርን ያስከትላል።
Bay laurel ለምግብ ማብሰያ መጠቀም ይቻላል?
ቤይ ላውረል (ላውረስ ኖቢሊስ፣ ላውራሴኤ)። ትኩስ ወይም የደረቁ የባህር ቅጠሎች ለየት ያሉ ጣዕማቸው እና መዓዛቸውን ለማብሰል ያገለግላሉ። ቅጠሎቹ ከመብላታቸው በፊት በበሰለ ምግብ ውስጥ መወገድ አለባቸው (ከዚህ በታች ያለውን የደህንነት ክፍል ይመልከቱ). ቅጠሎቹ ብዙ ጊዜ በብዙ አገሮች ለ የጣዕም ሾርባዎች፣ ወጥዎች፣ ብሬይስ እና ፓቼ ያገለግላሉ።
Laurus nobilis ከባይ ቅጠል ጋር አንድ ነው?
Laurus nobilis በአበበ ተክል ቤተሰብ ውስጥ አረንጓዴ፣ የሚያማምሩ ለስላሳ ቅጠሎች ያሉት ጥሩ መዓዛ ያለው ሁልጊዜም አረንጓዴ ዛፍ ወይም ትልቅ ቁጥቋጦ ነው። የትውልድ ቦታው የሜዲትራኒያን አካባቢ ነው እና እንደ የባይ ቅጠል ምግብ ለማብሰል ያገለግላል። የተለመዱ ስሞቹ የባህር ዛፍን (esp.ን ያካትታሉ።
