መታጠብ አያስፈልግም - ምርጥ ጥሬ ወይም የበሰለ አንዴ አንዴ ለመጠቀም ዝግጁ ከሆኑ መታጠብ አያስፈልግም። ቅጠሎቹ ለአፈር ያልተጋለጡ እና የተሰበሰቡ እና በንፅህና ሁኔታዎች ውስጥ የታሸጉ ናቸው. ሙሉ ቅጠል ለሚፈልጉ የምግብ አዘገጃጀቶች የታችኛውን ክፍል ይቁረጡ እና ቅጠሎቹን ይለያዩ ።
እንቁራጮችን ማጠብ ያስፈልግዎታል?
Endive፣ ከአንዳንድ ቅጠላማ ዘመዶቹ በተለየ (አንተን frisée እየተመለከትንህ ነው)፣ ለማጽዳት በጣም ቀላል ነው። በቀላሉ ሁለት ወይም ሶስት ውጫዊ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና የመሠረቱን የታችኛውን ክፍል ይቁረጡ. ማጠብ፣ ማጠብ ወይም የሰላጣ እሽክርክሪት አያስፈልግም።
ሙሉውን መብላት ይችላሉ?
በብሮድ-ቅጠል ያለው ኢንዴቭ፣በተለምዶ አስካሮል በመባል የሚታወቀው፣የሚጣፍጥ ጥሬ ወይም የበሰለ ነው። … የቤልጂየም ኢንዳይቭ በጥሬው ወይም በማብሰያው ሊበላ ይችላል። ቅጠሎቹ የተበጣጠሱ እና ትንሽ መራራ ቢሆኑም ጣዕሙ ሲበስል ትንሽ ቢቀልጥም ትንሽም ጣፋጭ ይሆናል።
የምትበላው የኢንዲቭ ክፍል የትኛውን ነው?
እንዴት ነው Endive ይበላሉ? በ የመጨረሻ ጥሬ ወይም የበሰለ ይደሰቱ። ጥሬው የቤልጂየም መጨረሻን ለማዘጋጀት ቅጠሉ ከአትክልቱ እስኪለይ ድረስ ቅጠሉን ከሥሩ አጠገብ ይጎትቱ. በጠንካራ ሸካራነታቸው እና መራራ ጣእማቸው ምክንያት የመጨረሻ ቅጠሎች የሰላጣ መሰረት ይሆናሉ።
በመጨረሻ ቅጠሎች ምን ማድረግ እችላለሁ?
Endive ከቺኮሪ ተክል ቤተሰብ የመጣ ገንቢ ቅጠል ያለው አረንጓዴ ነው። እሱ በብዙ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ በዋናነት salads (እንደዚህ የመጨረሻ የውሃ ክሬም ሰላጣ)። ጥሩ ሸካራነት እና ታርት፣ የቅቤ ጣዕም ለመፍጠር ሊጠበስ፣ ሊጠበስ ወይም ሊጠበስ ይችላል።
