በUSDA ምክሮች መሰረት ደረቅ ሳላሚ ካልተከፈተ እስከ ስድስት ሳምንታት ድረስ ያለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ከዚያ በኋላ ጣዕሙን እና ትኩስነቱን ለመጠበቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል. … እንዲሁም የተቆረጠ ሳላሚን ከገዙት፣ በፍሪጅ ውስጥ ወዲያውኑ ያስቀምጡ አለብዎት።
ሳላሚ የማይቀዘቅዝ እስከ መቼ ነው?
ሳላሚ ለምን ያህል ጊዜ መቀመጥ ይችላል? እንደገለጽነው, ሳላሚ ከተቆረጠ በኋላ, ባክቴሪያዎች በቀላሉ ወደ ስጋ ውስጥ ዘልቀው ይገባሉ. ልክ እንደ አብዛኛው ምግብ፣ ሳላሚ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ ለሁለት ሰዓት ያህልእንዲቀመጥ መተው ይቻላል ከዚያ በላይ ለረጅም ጊዜ ከተተወ፣ ከአሁን በኋላ ወደ ፍሪጅ ውስጥ ባይለጥፉት ጥሩ ነው።
ሳላሚን ለማከማቸት ምርጡ መንገድ ምንድነው?
STORING። እንደ የተቀዳ ስጋ ሳላሚ ለብዙ ወራት ሊቆይ ይችላል. ማንኛውንም የተቀዳ ስጋ ለማከማቸት ምርጡ መንገድ በቀዝቃዛ እና አየር በሌለበት ቦታ (በግምት ከ10ºC እስከ 15ºC)በማንጠልጠል ሲሆን ይህም መብሰል በሚቀጥልበት ቦታ ነው። ይህ የማይቻል ከሆነ ፍሪጅ ውስጥ ያስቀምጡ።
ለምንድነው ሳላሚ ማቀዝቀዝ የማይፈልገው?
ትክክለኛው በቤት ውስጥ የሚሰራ ሳላሚ፣ የበለጠ የላቀ የስጋ ማከሚያ ነው - ግን የሚያስቆጭ ነው - የሃንጋሪ ፓፕሪካ ዘይቤ እና የሚታወቅ ዘገምተኛ fermented በርበሬና! አሁንም በደረቅ የተፈወሰ ሙሉ ሳላሚ ሳይቀዘቅዝ እስከ 6 ሳምንታት ሊቆይ ይችላል ነገር ግን የተቆረጠ ሳላሚ ማቀዝቀዣ ያስፈልገዋል ለኦክስጅን በመጋለጥ ምክንያት መበላሸትና መድረቅን ስለሚያፋጥነው
ምን ሳላሚ ማቀዝቀዣ የማይፈልገው?
የደረቀ ሳላሚ ማቀዝቀዣ አያስፈልግም። የደረቅ የተፈወሰ ሳላሚስ ምሳሌዎች ጄኖዋ፣ ሶፕሬታታ፣ ፌሊኖ፣ ናፖሊ እና ፊኖቺዮና ናቸው። እነዚህ እስከ ተጠብቆ ድረስ ደርቀዋል።
