በእጽዋት እና በተለያዩ የባክቴሪያ ዝርያዎች ውስጥ ሳይስቴይን የተሰራ ነው ባለ ሁለት ደረጃ መንገድ ከቅድመ-ደረጃው L-serine በ ኢ. ኮላይ ውስጥ ለምሳሌ CysE ሴሪን ወደ ኦ ይለውጣል -acetylserine እና ከዚያ CysK ወይም CysM ከሃይድሮጂን ሰልፋይድ ወይም ከቲዮሰልፌት የሚገኘውን ሰልፈርን በማዋሃድ ኤል-ሳይስቴይን (ምስል 1) ይፈጥራል።
ሳይስቴይን ከየት ነው የምናገኘው?
ሳይስቴይን በ በአብዛኛው ከፍተኛ ፕሮቲን ባላቸው ምግቦች ውስጥ ይገኛል፣እንደ ዶሮ፣ ቱርክ፣ እርጎ፣ አይብ፣ እንቁላል፣ የሱፍ አበባ ዘሮች እና ጥራጥሬዎች። N-acetyl cysteine (NAC) የሳይስቴይን ተጨማሪ አይነት ነው።
እንዴት ሳይስቴይን በተፈጥሮ ያገኛሉ?
ለውዝ፣ዘር፣እህል እና ጥራጥሬዎች የዚህ አሚኖ አሲድ ታላቅ የእፅዋት ምንጭ ናቸው። ሽምብራ፣ ኩስኩስ፣ እንቁላል፣ ምስር፣ አጃ፣ ቱርክ እና ዋልነትስ በአመጋገብዎ ሳይስተይን ለማግኘት ጥሩ ምንጮች ናቸው።ከፕሮቲኖች በተጨማሪ የኣሊየም አትክልቶች ከአመጋገብ ሰልፈር ዋና ምንጮች አንዱ ናቸው።
L-cysteine የያዙት ምግቦች ምንድን ናቸው?
ኤል-ሳይስቴይን በብዙ በምንመገባቸው ምግቦች ውስጥ ይገኛል። የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ፣ ዶሮ እና ቱና ሁሉም ጥሩ ምንጮች ናቸው። ኦትሜል፣ እንቁላል እና እርጎም እንዲሁ ናቸው።
የሳይስቴይን እጥረት መንስኤው ምንድን ነው?
በዘር የሚተላለፍ የሜታቦሊዝም መዛባት ወይም የሰውነት ፈሳሽ መጠን በመቀነሱ የሚታወቁ የሳይስቴይን ጉድለቶች ከሚከተሉት ጋር ተያይዘዋል፡ 2) መድኃኒቶችን ወይም መርዛማ ውህዶችን የመቀነስ ችሎታ መቀነስ; 3) የመንፈስ ጭንቀት መከላከያ ተግባራት; 4) አንዳንድ ሳይኮሶች; እና 5) ሆሞሳይስቲንሚያ።
