ብሮኮሊ። አንድ 1/2 ኩባያ የበሰለ ብሮኮሊ 50 ሚሊ ግራም ቫይታሚን ሲ አለው። በተጨማሪም በውስጡ ብዙ ፋይበር እና ሌሎች በርካታ ፀረ-አንቲኦክሲዳንቶች አሉት ይህም ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ እብጠትን የሚቀንስ ይመስላል።
የትኛው አትክልት ብዙ ቫይታሚን ሲ ያለው?
ከፍተኛው የቫይታሚን ሲ ምንጭ ያላቸው አትክልቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡
- ብሮኮሊ፣ ብራሰልስ ቡቃያ እና አበባ ጎመን።
- አረንጓዴ እና ቀይ በርበሬ።
- ስፒናች፣ ጎመን፣ የመመለሻ አረንጓዴ እና ሌሎች ቅጠላ ቅጠሎች።
- ጣፋጭ እና ነጭ ድንች።
- የቲማቲም እና የቲማቲም ጭማቂ።
- የክረምት ዱባ።
ብሮኮሊ ከብርቱካን የበለጠ ቫይታሚን ሲ አለው?
የፈጣን ዝርዝር፡ 5 ምድብ፡ ከብርቱካን የበለጠ ቫይታሚን ሲ ያላቸው ምግቦች አርእስት፡ ብሮኮሊዩር፡ ጽሑፍ፡ ይህ ክሩሺፈረስ አትክልት 132 ሚሊ ግራም ቫይታሚን ሲ እና ፓንች ሙሌት ፋይበር በአገልግሎት 30 ካሎሪ ብቻ ይሰጣል። በተጨማሪም ብሮኮሊ ካንሰርን የሚከላከለው ባህሪ እንዳለው ጥናቶች ያሳያሉ።
ብሮኮሊ በሲ ከፍተኛ ነው?
ብሮኮሊ በ100 ግራም 89 mg ቫይታሚን ሲ ይይዛል። አንድ ግማሽ ኩባያ የእንፋሎት ብሮኮሊ 57% ዲቪ ለቫይታሚን ሲ ይሰጣል እና ለተላላፊ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል።
ብሮኮሊ ማብሰል ቫይታሚን ሲን ያጠፋል?
አትክልቶች በአጠቃላይ ትልቅ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ናቸው፣ነገር ግን ብዙ መጠን ያለው ውሃ ውስጥ ሲበስሉ ይጠፋል። እንደ እውነቱ ከሆነ ማፍላት ከማንኛውም የማብሰያ ዘዴዎች በበለጠ የቫይታሚን ሲ ይዘትን ይቀንሳል. ብሮኮሊ፣ ስፒናች እና ሰላጣ በሚፈላ ጊዜ እስከ 50% ወይም ከዚያ በላይ ቫይታሚን ሲ ሊያጡ ይችላሉ።(4፣5)።
