Logo am.boatexistence.com

Benzoate እርሾን ይገድላል?

ዝርዝር ሁኔታ:

Benzoate እርሾን ይገድላል?
Benzoate እርሾን ይገድላል?

ቪዲዮ: Benzoate እርሾን ይገድላል?

ቪዲዮ: Benzoate እርሾን ይገድላል?
ቪዲዮ: 葡萄酒 把超市买的葡萄汁变成葡萄酒 只需1分钟操作 Grape Wine 2024, ግንቦት
Anonim

እንደ ፖታስየም sorbate፣ ሶዲየም ቤንዞቴት እርሾን የሚከላከለው ነው እርሾን ከመግደል ይልቅ የእርሾውን የመባዛት እና ንቁ የመሆን አቅምን ያግዳል። የወይን ጠጅ ሰሪዎች ንቁ የሆነ መፍላት ሲያቆም አነስተኛ መጠን ያለው ሶዲየም ቤንዞት ወደ ጣፋጭ እና የሚያብረቀርቅ ወይን ይጨምራሉ።

እርሾን የሚገድሉት ንጥረ ነገሮች ምንድን ናቸው?

Preservatives E211 (ሶዲየም ቤንዞቴት) እና E202 (ፖታስየም sorbate) በሱፐርማርኬት ማጎሪያ ቤቶች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። እነዚህ ሁለቱ በተለይ እርሾን በመግደል ረገድ ጥሩ ናቸው።

የቤንዞኤት አላማ ምንድነው?

በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ ሶዲየም ቤንዞአት ከጎጂ ባክቴሪያ፣እርሾ እና ሻጋታዎች መበላሸትን ለመከላከል ይጠቅማል እንዲሁም ለውጦችን ለመቀነስ ወይም ለመከላከል በማገዝ በምግብ ውስጥ ትኩስነትን ለመጠበቅ ይረዳል። ቀለም፣ ጣዕም፣ ፒኤች እና ሸካራነት።በተለምዶ ሶዲየም ቤንዞቴትን የሚያካትቱ ሌሎች ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡ የሰላጣ ልብስ መልበስ።

ሶዲየም ቤንዞትን እንዴት ማጥፋት እችላለሁ?

የቤንዞኤትን መርዛማነት ለመቀነስ አንዱ መንገድ የፒኤች ደረጃን ወደ ማሳደግ ነው፣ የኋለኛው ደግሞ በጣም ያነሰ መርዛማ ስለሆነ [10]። ስለዚህ የተራራ ጠል መፍላትን በፒኤች 7 ከፒኤች 4 ጋር ገምግመናል፣ ከመቆጣጠሪያዎች ጋር ፔፕሲ በተመሳሳይ የፒኤች ደረጃ (ሠንጠረዥ 8) ገምግመናል።

ሶዲየም benzoate በወይን ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል?

የፐርፕል ሃንድ ወይን አማካሪ ዳይሬክተር ጀስቲን ኖክ ምላሾች፡- ሶዲየም ቤንዞት በ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የእርሾን እድገት ለመግታት ጥቅም ላይ ይውላል እና በ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታል። ወይን ጠርሙስ ውስጥ እንዳይገለጽ በአንዳንድ አገሮች ለተመሳሳይ ዓላማ።

የሚመከር: