በቺሊ የምታበስል ከሆነ እወቅ ባሰሉበት ጊዜ በረዘሙ ቁጥር ካፕሳይሲን ቆርሰው እንደሚለቁት ይህም ምግቡን ዘልቆ እንዲገባ ያደርጋል ነገርግን ምግብ ማብሰል ከቀጠለ ካፕሳይሲን ይበተናል። ስለዚህ ቅመምን ለመቀነስ ቺሊዎችን ለአጭር ጊዜ ብቻ ወይም ለብዙ ሰዓታት ያብስሉት።
ጃላፔኖዎች ሲበስሉ ይሞቃሉ?
በርበሬው ሲጠበስ ከታኳሪያስ ከተቀቀለው የበለጠ ይሞቃል እና ከማጨስ ይልቅ ለስላሳ እና ለስላሳ ምግብ ከምንጠቀምበት ያልተጠበሰ ምግብ ያሞቃል። ከማብሰያው ሊጠብቁት የሚችሉት ጣዕም. … በርበሬውን በእሳት ቦምብ እንዲጨምር የሚያደርገው በሚጠበስበት ወቅት የሚሞቅ ይመስለኛል።
ጃላፔኖን መጋገር ቀለል ያደርገዋል?
በርበሬ ማብሰል ቀለል ያደርጋቸዋል? በቀላል አነጋገር፣ የመጠበስ jalapeños ትኩስከተመገቡት ይልቅ ትንሽ ገር ያደርጋቸዋል። አንድ ጥናት እንደሚያሳየው በከፍተኛ ሙቀት ምግብ ማብሰል በፔፐር ውስጥ የሚገኘው የካፕሳይሲን የሙቀት መጠን እንዲበሰብስ ያደርጋል።
በርበሬዎች ጥሬው ነው ወይንስ ተበስሏል?
በርበሬው በ410 ዲግሪ ፋራናይት አካባቢ የተጠበሰ በነበረበት ጊዜ፣የእነዚህ ኬሚካሎች መጠን ጨምሯል፣ይህም የተገኘው በርበሬ ከመጀመሪያው ከነበረው የበለጠ ትኩስ እንዲሆን አድርጎታል። በአንጻሩ ሀባንሮዎችን በ205F አካባቢ ማፍላት የእነዚህን ኬሚካሎች መጠን በመቀነሱ በርበሬውን በለሰለሰ መልኩ ጣዕሙን አቅርቧል።
ጥሬ ጃላፔኖስ መብላት ይቻላል?
ጃላፔኖስ በጥሬው፣በመብሰል፣በማጨስ (እንዲሁም ቺፖትል በርበሬ በመባልም ይታወቃል)፣ የደረቀ እና አልፎ ተርፎ በዱቄት ሊበላ ይችላል። … ጃላፔኖ ሊዝናና ይችላል፡ ጥሬ በ ሳላድ፣ ሳልሳስ፣ ቹትኒ ወይም guacamoles። በቅመም ቺሊ ዘይቶች ውስጥ ገብቷል።
