እነዚህ ነጭ ክሮች "ቻላዛ" ይባላሉ እና እርጎን በቦታቸው በመያዝ በእንቁላሉ መሃል እንዲቆዩ ያደርጋሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ከእንቁላል ውስጥ ማስወጣት ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው. ልክ እንደ የእንቁላል አስኳል እነዚህ ሕብረቁምፊዎች በአግባቡ ሲበስሉ ለመመገብ ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ።
ቻላዛን ከእንቁላል ያስወግዳሉ?
እንዲገርም አድርጎኛል፡- ከመጋገርዎ በፊት በእርግጥ ቻላዛን ማስወገድ ያስፈልግዎታል? ማድረግ የለብዎትም፣ነገር ግን እየጋገሩ እንዳሉት ሊፈልጉ ይችላሉ። ቻላዛ በሚበስልበት ጊዜ ለመብላት ደህና ነው። በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች በመጋገር ሂደት ውስጥ አይበላሽም, ስለዚህ አዎ, ሊነክሱት ይችላሉ.
በእንቁላል ውስጥ ያለው stringy ነጭ ነገር ምንድን ነው?
ውዷ ሱዛን፡ እነዚያ የተጠማዘዘ የገመድ ነጭ ፈትል " ቻላዛ" (ነጠላ) ወይም "ቻላዛ" (ብዙ) ይባላሉ።አንዳንዶች እንደሚያስቡት ድክመቶች አይደሉም ወይም የዶሮ ፅንስ የጀመሩ አይደሉም። ቻላዛዎች በቀላሉ በእንቁላል መሃከል ላይ ያለውን እርጎ ለመሰካት የሚያገለግሉ ወፍራም የእንቁላል ነጭ ገመዶች ናቸው።
መመገብ የማይገባህ ከእንቁላል የትኛውን ክፍል ነው?
ከፍተኛ ኮሌስትሮል በመኖሩ ሰዎች የእንቁላል አስኳልን ጤናማ እንዳልሆነ በመገመት ይጥላሉ እና ነጭውን ክፍል ብቻ ይበላሉ። አንድ እንቁላል ወደ 186 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል አለው፣ ይህ ሁሉ በእንቁላል አስኳል ውስጥ ይገኛል። እውነት ነው የእንቁላል አስኳል ከፍተኛ ኮሌስትሮል ይይዛል ነገር ግን እንደተባለው መጥፎ አይደለም
ቻላዛ ከምን ተሰራ?
ቻላዛ ከቻላዚፈረስ ንብርብር ጋር የሚቆራኙት mucin fibersን ያቀፈ ነው። የሚቀጥለው የአልበም ሽፋን ውስጣዊው ቀጭን ሽፋን ሲሆን ከዚያም ውጫዊ ወፍራም ሽፋን ነው. የውጪው ክፍል በቀጭን ነጭ ያቀፈ ነው።
