ከሚያመሳስላቸው የፅሁፍ ባህሪያት Brie በብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የስትራቺኖ ጥሩ ምትክ ሊሆን ይችላል። ለተነጻጻሪ ጣዕም ምትክ፣ ወጣት፣ መለስተኛ ጣዕም ያለው Brieን ይፈልጉ።
Stracchino ከሞዛሬላ ጋር ይመሳሰላል?
የሰሜን ኢጣሊያ ግንኙነት ከ ሞዛሬላ፣ ስትራቺኖ የላም ወተት አይብ ብቻ ነው አላማው ያለው፡ በፒያዲና ውስጥ ለመቅለጥ፣ የታጠፈ ጠፍጣፋ እንጀራ ሳንድዊች ያልቦካ ሊጥ ጋር ተሞልቷል። የተከተፈ prosciutto. መለስተኛ ጣዕም ስላለው፣ ስትራቺኖ ከጣዕም ይልቅ ለክሬም ሸካራነቱ ይጠቅማል።
ስትራቺኖ ምን አይነት አይብ ነው?
Stracchino (የጣሊያን አጠራር፡ [strakˈkiːno])፣ እንዲሁም ክረስሴንዛ በመባልም ይታወቃል (የጣሊያን አጠራር፡ [kreʃˈʃɛntsa])፣ የ የጣሊያን ላም-ወተት አይብ ነው፣ የተለመደ ሎምባርዲ፣ ፒዬድሞንት፣ ቬኔቶ እና ሊጉሪያ።በጣም ገና በለጋ ነው የሚበላው፣ ምንም ቆዳ የሌለው እና በጣም ለስላሳ፣ ክሬም ያለው እና በተለምዶ መለስተኛ እና ጣፋጭ ጣዕም የለውም።
የስትራቺኖ አይብ ጣዕም ምን ይመስላል?
አ ለስላሳ እና ሊበተን የሚችል የጣሊያን አይብ ከቀላል ጣዕም ጋር
ክሬሴንዛ፣ ለስላሳ፣ ክሬም ያለው የላም ወተት አይብ በጣም ቀጭን የሆነ ቆዳ ያለው ቆዳ በአጭር ገላ መታጠብ የሚበረታታ፣ ታርት አለው ፍሬያማ ጣዕም እና ደስ የሚል ሽታ። ገና በልጅነቱ እና በጣም ትኩስ ሲሆን እንዲበላ ነው።
Taleggio አይብ ከምን ጋር ይመሳሰላል?
Brie ከTaleggio ጋር ተመሳሳይነት ያለው ውጫዊ ገጽታው ለስላሳ እና ለስላሳ ክሬም ስላለው ነው። ከTaleggio ጋር፣ ብሬ ሲበላ የቅቤ ጣዕም አለው። ብሪ ከበርካታ ሻጋታዎች የተሰራ ነው፣ ይህም ለ taleggio cheese ተስማሚ ምትክ ያደርገዋል።
