ዝርዝር ሁኔታ:
ቪዲዮ: ሴቪቼን ማብሰል ይቻላል?
2024 ደራሲ ደራሲ: Fiona Howard | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 06:33
በቴክኒክ አነጋገር የዓሳ ceviche አይበስልም ምክንያቱም ምግብ ማብሰል ሙቀትን ይፈልጋል ይሁን እንጂ ሴቪች ጥሬ አይደለም። … የመጥፎ ሂደት - ዓሳውን በሲትረስ ጭማቂ ለሴቪቼ ማጠጣት - የዓሳውን ሥጋ ከጥሬ ወደ ጠንካራ እና ግልጽነት ይለውጣል ፣ ዓሳው በሙቀት የበሰለ ያህል።
ሴቪቼን ማሞቅ ይችላሉ?
Ceviche ("seh-VEE-chay" ይባላል) የላቲን አሜሪካ የምግብ አሰራር ለጥሬ ዓሳ እና የባህር ምግቦች በ citrus ጭማቂ፣ በዋናነት በኖራ እና በሎሚ። …ስለዚህ በሴቪች ዓሦቹ ምንም አይነት ሙቀት ባይኖርም እንኳን በተሳካ ሁኔታ "ይበስላል"።
ሴቪቼን ቢያበስሉ ምን ይከሰታል?
ምክንያቱም ሴቪች (ሴቭ-ኢ-ቻይ) አሁንም በአብዛኛው ጥሬ የዓሣ ምግብ ስለሆነ ነው።ዓሣውን ወይም የባህር ምግቦችን የሚቀመጠው ሲትረስ ገላውን ይታጠባል፣ ስጋው ወደ ግልጽ ያልሆነ ይለውጣል፣ይህም የበሰለ እንዲመስል ያደርገዋል፣እና በጥሬ ምግብ ውስጥ ከሚገኙት በርካታ አራዊት ጥቂቶቹን ይገድላል። ታምመሃል፣በተለይም መርዛማው ቪቢዮ።
ሴቪቼ አልተበሰለም?
ሴቪቼ ምንድን ነው? ሴቪች ዓሳ ነው ያልሞቀ ነው፣ ይልቁንስ የሚበስለው አሲድ ውስጥ በመጥለቅ ነው። ከላይ እንደተነጋገርነው, ዓሣን ለማብሰል በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አንዱ ደረጃዎች ፕሮቲኖች መሟጠጥ ነው. ይህ በሙቀት ሊከናወን ይችላል ነገር ግን አሲዶች ይህን ማድረግ ይችላሉ!
ሴቪችን ለምን ያህል ጊዜ ያበስላሉ?
ግልጽ ያልሆነ እንዲሆን እና "ማብሰል" እንዲጀምር ይፈልጋሉ። በትክክል እንዲሰባበር እና እንዲፈርስ አይፈልጉም። 1/4 ኢንች ቀጭን ለተቆረጠ አሳ፣ እንዳደረግነው፣ 20-30 ደቂቃ ተስማሚ ነው። ሴቪቼን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያጠቡ እና እንደተዘጋጀ ያቅርቡ።
የሚመከር:
ፓርማ ሃም ማብሰል ይቻላል?
አንድ ትልቅ መጥበሻ ያሞቁ እና የፓርማ ሃም ይጨምሩ። ለ2 ደቂቃ፣ እስኪጣራ ድረስ ያብስሉ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ይሞቁ። ፕሮስቺውቶ ሃምን ማብሰል ይቻላል? Prosciutto የጣሊያን አይነት ሃም ሲሆን በደረቅ የተፈወሰ፣ ያረጀ እና የተቀመመ። እንደዚያው ሊበላው ወይም የተበሰለ በተለያዩ መንገዶች ሊበላ ይችላል። … Prosciuttoን ማብሰል ባህላዊ ሃም ለማብሰል በተመሳሳይ መንገድ ሊከናወን ይችላል ፣ እና ለሃም ለሚጠሩት ለብዙ ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ፓርማ ሃም ቀድሞ ተበስሏል?
የአንድ ኢንች ውፍረት ያለው ስቴክ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?
ለ1-ኢንች ውፍረት ያለው ስቴክ፣ይህ በእያንዳንዱ ጎን 7 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል መውሰድ አለበት። ከማገልገልዎ በፊት ስጋው እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ይተውት። 1-ኢንች ስቴክ ለምን ያህል ጊዜ ያበስላሉ? አንድ ባለ 1-ኢንች ሲርሎይን በአጠቃላይ ለመካከለኛ ብርቅ ስራ በእያንዳንዱ ጎን ከ4-5 ደቂቃ ወይም 5-6 ደቂቃ ለመካከለኛ ስቴክ ዝግጁነት ይወስዳል። አንድ ኢንች ውፍረት ያለው ስቴክ በምን የሙቀት መጠን ያበስላሉ?
ከላውረስ ኖቢሊስ ጋር ማብሰል ይቻላል?
የባይ ቅጠል ትኩስ ወይም የደረቀ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል እና በማብሰያው ላይ ለሾርባ፣ ወጥ እና ሌሎች ምግቦች ጥሩ መዓዛ ለመስጠት ያገለግላሉ። ለማብሰያ ላውረስ ኖቢሊስን መጠቀም ይችላሉ? በቤይ ቅጠሎች ማብሰል ትክክለኛ የባህር ቅጠሎች (Laurus nobilis) ደህና ናቸው ነገር ግን ጫፎቹ ላይ ሹል ሊሆኑ የሚችሉ ቆዳ ያላቸው ቅጠሎች ሁል ጊዜ መሆን አለባቸው። ከማገልገልዎ በፊት ከምድጃው ውስጥ ተወግዷል.
ዋይነር እንዴት ማብሰል ይቻላል?
መመሪያዎች ትልቅ ድስት በመጠቀም 1 ኩንታል ውሃ ጨምረው ወደ ድስት አምጡ። 8 ትኩስ ውሾች በውሃ ውስጥ ይጨምሩ. ሙሉ ለሙሉ አምጡ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ሙቅ። የቀዘቀዙ ትኩስ ውሾች እየተጠቀሙ ከሆነ ለ8 ደቂቃ ያህል ያፈላሉ። የወይነርን ለማብሰል ምርጡ መንገድ ምንድነው? ደረጃ 2. አብስሉት ውሃ ወደ ድስዎ ወይም መጥበሻ ላይ ይጨምሩ። መሬቱን በግማሽ ኢንች ውሃ ይሸፍኑ። እሳቱን መካከለኛ-ከፍተኛ ላይ ያድርጉት። ውሃው መፍላት እስኪጀምር ድረስ ድስቱን ያሞቁ። ትኩስ ውሾችን በቀስታ ጨምሩ። በዚህ ዘዴ ጥቂቶችን ብቻ ማብሰል ይፈልጋሉ። በእንፋሎት ያድርጓቸው። ትኩስ ውሾችን መቀቀል ወይም መጥበስ ይሻላል?
በስታሸር ቦርሳ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ማብሰያውን ለመስራት የስታሸር ቦርሳ እየተጠቀሙ ከሆነ ይህ ሂደት የበለጠ ቀላል ይሆናል። በቀላሉ አትክልቶቻችሁን በሚፈለገው መጠን ይቁረጡ፣ በስታሸር ውስጥ ያሽጉዋቸው እና ቦርሳውን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት እና አትክልቶቹ በእንፋሎት እንዲወጡ ያድርጉ። በቃ! የስታሸር ቦርሳዎችን ወደ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ? ምድጃ። ስቴሸር የተረፈውን እንደገና ለማሞቅ ተስማሚ ነው.
