ለፓን ፍለጋ ምርጡን ስቴክ ይግዙ። በምድጃ ላይ ለማብሰል በጣም ጥሩው ስቴክ ከአንድ እስከ አንድ ተኩል ኢንች ውፍረት ያለው አጥንት የሌላቸው ስቴክዎች ናቸው። ለዚህ ዘዴ በጣም ወፍራም እንደ የኒውዮርክ ስትሪፕ ስቴክ ወይም አጥንት የሌለው የጎድን አጥንት አይን ይቆርጣል።
የትኛው ቁርጥራጭ ስቴክ ምጣድ ለመጠበስ የተሻለው ነው?
ስለ ስቴክ ስንመጣ አንድ ቲ-አጥንት ሁሉን አቀፍ ተወዳጅ የበሬ ሥጋ ሊሆን ይችላል፣ እና እነዚህ ውጭ በሚጠበሱበት ጊዜ ተስማሚ ናቸው። በምድጃው ላይ ለመቃጠያ ምርጡ ስቴክ ግን ከ1 እስከ 11/2 ኢንች ውፍረት ያላቸው አጥንት የሌላቸው ስቴክዎች ናቸው።
ለመጠበስ በጣም የጨረታ ስቴክ ምንድነው?
Filet mignons በቤት ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላሉ ናቸው፣ ምክንያቱም በጣም ጨረታ ናቸው። Ribeye በጣም ጥሩ ነው, ቢሆንም. ይህ የምግብ አሰራር ለሁሉም የስቴክ ቁርጥራጮች በጣም ጥሩ ነው! አንዳንድ የስቴክ ንባብ ማድረግ ካስፈለገዎት የእያንዳንዱን መቁረጥ ልዩነት የሚያብራራውን ይህን ጽሑፍ ይመልከቱ።
ቤት ውስጥ ለማብሰል ምርጡ የስቴክ መቁረጥ ምንድነው?
Tenderloin የተጫራቾችን ስቴክ እንደ “Filet Mignon” ሊያውቁት ይችላሉ። ለምን በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ለማብራራት የሚረዳው በጣም ለስላሳ ስቴክ ተደርጎ ይቆጠራል። ይህንን ጣፋጭ ቁርጥራጭ በብረት ብረት ድስት ውስጥ ፣ በምድጃው ላይ ወይም በምድጃው ስር ማብሰል ይችላሉ ። Tenderloin Roast በተመሳሳይ መልኩ ለስላሳ ነው እና ለራት በሚያምር ሁኔታ ይዘጋጃል።
ለመብሰል በጣም ለስላሳ ስቴክ ምንድነው?
ከሁሉም በጣም የጨረታ ተቆርጦ ይቆጠራል፣ የፋይል ሚኖን የሚወሰደው ከበሬ ሥጋ መሃከል ነው። ዘንበል ያለ ቢሆንም በአፍህ ውስጥ ቀልጦ፣ ቅቤ የበዛበት ጭማቂ ይሰጣል። በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ፣ ለመቅዳት እና ለማፍላት በጣም ጥሩ። በብዙ ክብደቶች የሚገኝ፣ ፋይል ለ1 ሰው ፍጹም ነው።
