የምኞት አጥንትን ያስወግዱ። ይህ የሚደረገው ወፉ ጥሬ ሲሆን - እና ምድጃው ከተጠበሰ, በድስት ውስጥ ከተጠበሰ ወይም ከተጨሰ በኋላ ጡትን በንጽህና ሊቆራረጥ ይችላል, በክፍል ውስጥ. የምኞት አጥንትን ማስወገድ የዶሮ፣ የቱርክ ወይም የሌላ የዶሮ እርባታ ጡት እንኳን ለመቁረጥ ያስችላል።
የምኞት አጥንትን ከማብሰልዎ በፊት ወይም በኋላ ያስወግዳሉ?
ውጤቱ፡- የተበጣጠሱ ቁርጥራጮች እና ፍርፋሪ፣ በእንፋሎት ቁርጥራጭ ፋንታ። ቁልፉ፣ ሼፍ ጄ. ኬንጂ ሎፔዝ-አልት በአዲሱ የምግብ አሰራር መጽሃፉ ላይ እንዳብራሩት The Food Lab: Better Home Cooking through Science፣ የምኞት አጥንትን ማስወገድ ነው፣ እና ከመጠበስዎ በፊት ማድረግ አጥንቶች ልክ ናቸው ሲቀዘቅዝ ለማስወገድ ቀላል እና የተዘበራረቀ።
ለምንድነው የምኞት አጥንቱን ማስወገድ የሚቻለው?
የምኞት አጥንትን ያስወግዱ። … የምኞት አጥንትን ማስወገድ የዶሮ፣ የቱርክ ወይም የሌላ የዶሮ እርባታ ጡት እንኳን ለመቁረጥ ያስችላል ይህ በሬሳ ላይ ሊደረግ ይችላል፣ ወይም የተሟሉትን የጡት ክፍሎች ነቅለው በመቅረጽ ይቀርጻሉ። በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ. ይህ በሚቀረጽበት ጊዜ ጊዜ ይቆጥባል እና የሚያምር አቀራረብ ያቀርባል።
የበሰለ ቱርክ የምኞት አጥንት የት አለ?
የምኞት አጥንት በቀላሉ የወፍ ሹካ ደረት አጥንት ነው። ከሁለት አንገቶች አጥንት ውህደት የተፈጠረ ነው እና በቱርክ sternum ስር ወይም በአንገቱ እና በደረቱ መካከል ይገኛል። ይገኛል።
ቱርክን በሙቅ ወይም በብርድ መቁረጥ ይሻላል?
እንደ እድል ሆኖ፣ ቆዳው በጡት ስጋ ላይ የሚያገኙት የሚጣፍጥ የሚጣፍጥ ቆዳ ባይሆንም፣ እስከ 165 ዲግሪ ፋራናይት ከተበስል፣ ስጋው በሚገርም ሁኔታ ጭማቂ ይሆናል። ማንኛውንም የማያስደስት ቆዳ ያስወግዱ እና ስጋውን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች በመቁረጥ እንግዶችዎ በዚህ ቁርጥራጭ በተሻለ ሁኔታ እንዲዝናኑ።
