የምስር ፕሮቲን ልክ እንደሌሎች የ pulse ፕሮቲኖች ጥሩ ምንጭ አስፈላጊ ከሆኑ አሚኖ አሲዶች በተለይም ሉሲን፣ላይሲን፣ threonine እና ፌኒላላኒን ነው፣ነገር ግን የሰልፈር እጥረት አለበት- አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች methionine እና cysteine የያዘ (ሠንጠረዥ 11.1). … “ምስስር” የሚለው ስም የመጣው ከተለመደው የሌንስ ቅርጽ ያላቸው ዘሮች ነው።
ምስስር በሉሲን ከፍ ያለ ነው?
ምስር ጣፋጭ እና ምቹ የእፅዋት ፕሮቲን ምንጭ ነው። እነሱ በሌዩሲን የበለፀጉ ናቸው፣ 1.3 ግራም በአንድ ኩባያ (198 ግራም) ብቻ በማቅረብ ከሌሎች ጤና አጠባበቅ የእፅዋት ውህዶች ጋር። ናቸው።
ምስስር በአሚኖ አሲድ የበዛ ነው?
እንደሌሎች የእህል ጥራጥሬዎች ያሉ የምስር ፕሮቲኖች በ ኢንዶጀነል አሚኖ አሲዶች (arginine፣ aspartic and glutamic acids እና leucine -ከአጠቃላይ AA ከግማሽ በላይ) የበለፀጉ ናቸው። እንደ threonine፣ methionine፣ phenylalanine፣ tryptophan፣ histidine፣ valine፣ isoleucine እና leucine ያሉ አንዳንድ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች (EAA) ዝቅተኛ - …
ምስር ሁሉንም 9 አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይዘዋል?
ምስስር በውስጡ ሁሉም ዘጠኙ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይይዛሉ፣ ምንም እንኳን የሜቲዮኒን መጠናቸው ዝቅተኛ ማለት ሙሉ ፕሮቲን በራሳቸው አያቀርቡም።
ብዙ ሉሲን ያለው የትኛው ምግብ ነው?
የወተት፣ አኩሪ አተር፣ ባቄላ እና ጥራጥሬዎች የሉኪን ምንጮች ናቸው። Phenylalanine በወተት፣ በስጋ፣ በዶሮ እርባታ፣ አኩሪ አተር፣ አሳ፣ ባቄላ እና ለውዝ ነው። ትሪፕቶፋን በስንዴ ጀርም፣ የጎጆ ጥብስ፣ ዶሮ እና ቱርክን ጨምሮ በአብዛኛዎቹ የፕሮቲን የበለፀጉ ምግቦች ውስጥ ይገኛል።
