ከፍተኛ የሂስታሚን ምግቦች አልኮሆል፣በተለይ ቀይ ወይን በሂስታሚን የበለፀገ ብቻ ሳይሆን የDAO ኢንዛይም ተከላካይ ነው።
ትንሹ ሂስተሚን ያለው የትኛው ወይን ነው?
እንደ Sauvignon Blanc ወይም እንደ ካቫ ወይም ፕሮሴኮ ያሉ የሚያብለጨልጭ ወይን በሂስታሚን ከቀይ ወይን ያነሱ ስለሆኑ እንደ የመሳሰሉት ደረቅ ነጭዎችን ለመጠጣት ይሞክሩ።
ወይን ለሂስተሚን ጎጂ ነው?
ከሂስተሚን-ነጻ አመጋገብአብዛኞቹ በሂስታሚን የበለፀጉ ምግቦች በከፍተኛ ደረጃ የተቀነባበሩ ወይም የተቦካ ናቸው። እነዚህም ወይን (በተለይ ቀይ ወይን ጠጅ)፣ ያረጀ አይብ እንደ ፓርሜሳን አይብ፣ እርሾ የያዙ ምግቦች እና ሰሃባ ናቸው። ስፒናች እና ቲማቲሞች በሂስተሚን የበለፀጉ ናቸው።
ወይን የሂስታሚን መጠን ከፍ ያደርገዋል?
ሁለቱም ኬሚካሎች በቢራ፣ መንፈሶች እና አንዳንድ ምግቦች ውስጥም ይገኛሉ። ቀይ ወይን ወደ ሂስታሚን ስንመጣ ትልቁ ተጠያቂዎች ናቸው በአንድ ብርጭቆ ከ60 እስከ 3, 800 ማይክሮ ግራም ያለው ነጭ ወይን በ 3 እና 120 መካከል ያለው።
የትኞቹ ወይን በሂስተሚን የበለፀጉ ናቸው?
ቀይ ወይን በተለይ ከነጭ ወይን እና ሻምፓኝ ጋር ሲወዳደር ከፍተኛው የሂስታሚን መጠን አላቸው። ደረጃዎቹ በተለምዶ ከ60 እስከ 3800 ማይክሮግራም በሊትር (mcg/L) መካከል ናቸው።
