ሳሊቫሪ አሚላሴ በምራቅ እጢዎች የሚመረተው ግሉኮስ-ፖሊመር ክላቭጅ ኢንዛይም ነው። … አሚላሴስ ስታርች ወደ ትናንሽ ሞለኪውሎች እየፈጨው በመጨረሻም ማልቶስ ያስገኛል፣ ይህ ደግሞ በማልታሴ ወደ ሁለት የግሉኮስ ሞለኪውሎች ይሰፋል።
የአሚላሴ ተግባር ምንድን ነው አሚላሴ ወደ ስታርች ምን ያደርጋል?
የአሚላሴስ ዋና ተግባር በስታርች ሞለኪውሎች ውስጥ የሚገኙትን ግሊኮሲዲክ ቦንዶችን በሃይድሮላይዝ ማድረግ፣የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬትን ወደ ቀላል ስኳርነት መለወጥ ሶስት ዋና ዋና የአሚላሴ ኢንዛይሞች አሉ። አልፋ-፣ ቤታ- እና ጋማ-አሚላሴ፣ እና እያንዳንዳቸው በተለያዩ የካርቦሃይድሬት ሞለኪውል ክፍሎች ላይ ይሰራሉ።
ምራቅ ስታርችትን እንዴት ይሰብራል?
ምራቅ በምግብዎ ውስጥ ያለውን ስታርችስ ለመፍጨት የሚረዱ ልዩ ኢንዛይሞችን ይዟል። Amylase የሚባል ኢንዛይም ስታርት (ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ) ወደ ስኳር ይከፋፍላል፣ ይህም ሰውነታችን በቀላሉ ሊዋጠው ይችላል። ምራቅ ደግሞ lingual lipase የሚባል ኤንዛይም ይዟል፣ እሱም ስብን ይሰብራል።
የምራቅ አሚላሴ ሚና ምንድነው?
ምራቅ አሚላሴ በምራቅ ውስጥ ቀዳሚ ኢንዛይም ነው። ምራቅ አሚላሴ ካርቦሃይድሬትን ወደ ትናንሽ ሞለኪውሎች ይከፋፍላል፣ እንደ ስኳር። ትላልቆቹን ማክሮ ሞለኪውሎችን ወደ ቀላል ክፍሎች መከፋፈል ሰውነት እንደ ድንች፣ ሩዝ ወይም ፓስታ ያሉ ስታርችማ ምግቦችን ለመዋሃድ ይረዳል።
የምራቅ አሚላሴ ክፍል 10 ሚና ምንድን ነው?
የምራቅ አሚላሴ ተግባር ስታርችውን ወደ ስኳር ለመቀየርነው። ይህ ኢንዛይም በምግብ መፍጨት ሂደት ውስጥ ይረዳል. የስታርች ሂደት በሚፈጠርበት ጊዜ አሚሎፔክቲን እና አሚሎዝ ተሰባብረው ወደ ማልቶስ ይቀየራሉ።
