Amylase በስታርች፣ ፖሊሳካርዳይድ እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ውስጥ ያሉትን ቦንዶች መበጠስ ቀላል የሆነውን ስኳርነው። ምራቅ አሚላሴ በምግብ ኬሚካላዊ መፈጨት ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ ነው።
አሚላሴ ለምን በኢንዱስትሪ ውስጥ አስፈላጊ የሆነው?
Amylases በኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉ ዋና ኢንዛይሞች ውስጥ አንዱ ነው። እንደነዚህ ያሉ ኢንዛይሞች የስታርች ሞለኪውሎችን ከግሉኮስ ክፍሎች የተውጣጡ ወደ ፖሊመሮች ያደርጓቸዋል አሚላሴዎች እንደ ምግብ፣ መፍላት እና ፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪዎች ባሉ ሰፊ የኢንዱስትሪ ሂደቶች ውስጥ ተግባራዊ ሊሆኑ ይችላሉ።
አሚላሴ በሰውነት ውስጥ ለምን አስፈላጊ የሆነው?
የአሚላሴ ኢንዛይም ሚና
የአሚላሴ የመጨረሻ ግብ ካርቦሃይድሬትን ወደ ቀላል ስኳር መከፋፈል ነው ሰውነታችን ለሃይል ሊጠቀምበት የሚችል ሲሆን ይህ ይጀምራል። በአፍ ውስጥ.ምግብ ሲታኘክ እና በምራቅ ሲደባለቅ አሚላሴ ምግብን ወደ ትናንሽ ሞለኪውሎች (1) ለመከፋፈል መስራት ይጀምራል።
አሚላሴ ለምግብ መፈጨት እንዴት ጠቃሚ ነው?
Amylases ስታርች ወደ ትናንሽ ሞለኪውሎችበመፍጨት በመጨረሻ ማልቶስ ያስገኛል፣ ይህ ደግሞ በማልታሴ ወደ ሁለት የግሉኮስ ሞለኪውሎች ይሰፋል። ስታርች ለአብዛኛዎቹ ብሔረሰቦች ከተለመደው የሰዎች አመጋገብ ውስጥ ጉልህ የሆነ ክፍልን ያካትታል።
አሚላሴ ከሌለ ምን ይከሰታል?
ይህ ኢንዛይም ስታርችስን ወደ ስኳር በመከፋፈል ሰውነትዎ ለሃይል እንዲጠቀም ይረዳል። በቂ አሚላሴ ከሌለህ ከማይፈጨው ካርቦሃይድሬትስ ተቅማጥሊኖርህ ይችላል።
