የወይራ ዘይት በፋቲ አሲድ፣ ቫይታሚን እና ፖሊፊኖል ውህድ ምክንያት የሜዲትራኒያንያን አመጋገብ ጤናማ ንብረት እንደ ቁልፍ አካል ይቆጠራል። … የወይራ ዘይት ፖሊፊኖሎች ፀረ-ብግነት፣ ፀረ-ብግነት፣ ፀረ-ተህዋስያን፣ ፀረ-ቫይረስ፣ ፀረ-ኤትሮጅኒክ፣ ፀረ-thrombotic፣ ፀረ-mutagenic እና ሃይፖግላይሴሚክ ባህሪያት አላቸው።
የትኛው ዘይት ብዙ አንቲኦክሲደንትስ ያለው?
የወይራ ዘይት፣ በ monounsaturated fats እና polyphenols የበለፀገ እንደሆነ የሚታወቅ ዘይት ለብዙ አመጋገቦች (የሜዲትራኒያን አመጋገብን ጨምሮ) ቁልፍ አካል ነው። የድንግል የወይራ ዘይቶች በብዛት የሚገኙት ፀረ-ኦክሲዳንት እና ፖሊፊኖሎች አሏቸው፣ እና እንደ ፖሊፊኖል መጠን በመወሰን የወይራ ዘይቱን ጣዕም ሊነካ ይችላል።
የወይራ ዘይት ለምን አንቲኦክሲዳንት የሆነው?
የወይራ ዘይት ፖሊፊኖል፣ ቫይታሚን ኢ እና ሌሎች የተፈጥሮ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን በውስጡ የያዘው የዘይቱ የራሱ ተፈጥሯዊ መከላከያዎች ናቸው። አንቲኦክሲደንትስ የፔሮክሳይድ አውቶማቲክን (autogeneration) ያደርቃል፣ ኦክሲዴሽን እና ራንሲዲሽን መጀመሩን ያዘገያሉ። በዚህ ምክንያት አንቲኦክሲደንቶች የዘይቱን የመቆያ ህይወት ይጨምራሉ
በወይራ ዘይት ውስጥ ምን ያህል አንቲኦክሲደንትስ አሉ?
በግምት 50 ግራም የወይራ ዘይት በቀን 2 ሚሊ ግራም ወይም ∼13 ማይክሮሞል ሃይድሮክሲቲሮሶል አቻዎችን እንደሚሰጥ ገምተናል። በጣም 0.06 μሞል/ል.
የወይራ ዘይት ለምን ይጎዳል?
በደም ውስጥ ያለው የስብ መጠን መጨመር ከስብ የበለጸጉ ምግቦች በኋላ - በወይራ ዘይት የበለጸጉ ምግቦችን ጨምሮ - የደም ወሳጅ ቧንቧዎችን ይጎዳል እና እብጠትን ስለሚጨምር የልብ በሽታን ያበረታታል።
