ባኮን ከ ከአሳማ ሆድ፣ከኋላ ወይም ከጎን - በመሠረቱ ልዩ የሆነ ከፍተኛ የስብ ይዘት ካለው በማንኛውም ቦታ ሊመጣ ይችላል። በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ፣ የኋላ ቦከን በብዛት የተለመደ ነው፣ ነገር ግን አሜሪካውያን ከአሳማ ሆድ የሚቆረጠውን “ስትሬክ” ባኮን፣ የጎን ቤከን በመባልም ይታወቃል።
ቦካን ከላሞች ነው የሚመጣው?
የበሬ ሥጋ ቦኮን ምን እንደሆነ ለመረዳት ተራ ቦከን ምን እንደሆነ ለማስታወስ ይረዳል፡- የአሳማ ሆድ ጠፍጣፋ ታክሞና ተጨሶ ከዚያም በትንሹ ተቆርጧል። እንደ እድል ሆኖ፣ ላሞችም ሆድ አላቸው፣ እና የበሬ ሥጋ ቤከን የምናገኘው እዚያ ነው።
ቦካን ከየት ነው የሚመጣው እንዴትስ ነው የሚሰራው?
በባህላዊው ቤከን የአሳማ ወገብ ወይም ሆድ ቁርጥራጭ በጨው እና ቅመማቅመም በመደባለቅስጋን ለሳምንት በመተው በሞቀ ውሃ ከመታጠብ በፊት ይሰራል።, የደረቁ እና ያጨሱ. እናም ለመክፈል ፍቃደኛ ከሆኑ አሁንም በዚያ መንገድ የተሰራ ቤከን መግዛት ይችላሉ።
ቦካን የአሳማ አንጀት ነው?
መልስ፡ የአሳማ ሥጋ፣ ልክ እንደ ባኮን፣ ከአሳማው ስር ወይም ሆድ ይጀምራል። ነገር ግን "ሆድ" የሚለውን ቃል በሆድ ውስጥ እንዳታስብ, ይልቁንም ከአሳማው በታች የሚሮጥ ሥጋ ነው. የአሳማ ሥጋ ያልታከመ፣ ያልተጨሰ እና ያልተቆራረጠ ቤከን ነው።
በእርግጥ ቤከን የውሻ ሥጋ ነው?
ባኮን የሚመጣው ከአሳማዎች ነው። እንስሳው ከተሰበሰበ በኋላ አስከሬኑ ወደ ብዙ የተለያዩ ክፍሎች ይከፈላል. ከነዚህ ክፍሎች ውስጥ አንዱ ወገብ፣ የጎድን አጥንት እና ሆድ ያካትታል።
