ከየትኛውም ዱቄት ይልቅ እነዚህ ኑድልሎች የሚዘጋጁት ከ ውሃ እና እንደ ድንች ስታርች፣ሙንግ ባቄላ ስታርች፣ታፒዮካ፣አረንጓዴ አተር ስታርች እና ካና ሲሆኑ በጥሬው ነጭ ቀለም አላቸው። ነገር ግን በውሃ ውስጥ ጠጥተው እና ሲበስሉ ግልጽ ያልሆኑ ይሁኑ. ብዙ የእስያ አገሮች የመስታወት ኑድል በተለየ መልኩ ያመርታሉ።
የሴላፎን ኑድል ከሩዝ ነው የተሰራው?
ሁለቱም የቻይንኛ አይነት ኑድል ናቸው፣ነገር ግን በተሰራው ይለያያሉ። ስሙ እንደሚያመለክተው የሩዝ ኑድል የሚዘጋጀው ከሩዝ ዱቄት እና ከውሃ ሲሆን ሴሎፎን ኑድል ደግሞ ከሙንግ ባቄላ ዱቄት እና ውሃ ሲሆን በተለየ መልኩ ግልጽነት ያለው ኑድል፣መስታወት ኑድል ወይም በመባል ይታወቃል። የባቄላ ክር ኑድል።
የሴላፎን ኑድል ፕላስቲክ ናቸው?
የኑድል ስያሜው ከሴላፎን ጋር ያላቸውን መመሳሰል የሚያመለክት ነው፣ ግልጽ ያልሆነ ፕላስቲክ ስንዴ, በኑድል አሰራር ውስጥ ሁለት የተለመዱ ንጥረ ነገሮች. ኑድልዎቹ እጅግ በጣም ቀጭን ናቸው፣ እና አብዛኛውን ጊዜ በቀላሉ ለመጠቅለል በጥቅል ይደርቃሉ።
የሴላፎን ኑድል ከመስታወት ኑድል ጋር አንድ አይነት ነው?
የመስታወት ኑድል (እንዲሁም ሴሎፋን ኑድል በመባልም ይታወቃል) በቻይና እና በደቡብ ምሥራቅ እስያ በጠቅላላ ከሾርባ እስከ ጥብስ ድረስ ባለው ድስት ውስጥ የሚገኙ ጄልቲን ኑድልሎች ረጅም ናቸው። አብዛኛው ሰዎች ይህን ንጥረ ነገር እንደ ብርጭቆ ኑድል ቢገልጹም፣ አብዛኛው የዚህ ምግብ ስሪቶች ግልጽ አይደሉም።
የኮሪያ ብርጭቆ ኑድል እንዴት ነው የሚሰራው?
የመስታወት ኑድል ("Dangmyeon") ሴሎፎን ኑድል ወይም የቻይና ቬርሚሴሊ በመባልም ይታወቃሉ። የኮሪያ ብርጭቆ ኑድል ከስኳር ድንች ስታርች የተሰራ እና ሲበስል ግልፅ እና ብርጭቆ የሚመስል ነውብዙውን ጊዜ የሚሸጡት በደረቅ መልክ ነው እና ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ለጥቂት ጊዜ መቀቀል ወይም ውሃ ውስጥ መታጠብ ያስፈልጋል።