Monoglycerides በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው፣ ነገር ግን አሁንም አወሳሰዱን መገደብ አለብዎት። በተለምዶ በተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ፣ስለዚህ በተቻለ መጠን ሙሉ ምግቦችን ይምረጡ፣እንደ ትኩስ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ እና ጥራጥሬዎች፣ ወይም ያልተሰራ ስጋ። ያ የእነዚህን ቅባቶች አወሳሰድ ለመቀነስ ይረዳል።
አሲቴላይትድ ሞኖግሊሰሪዶች ምንድናቸው?
Acetylated monoglycerides (AMG) አይዮኒክ ያልሆኑ ሱርፋክተሮች ለመጋገር እና ሌሎች የምግብ ቀመሮች ናቸው። በኬሚካላዊ መልኩ፣ ንብረታቸው በ monoglyceride ውህድ እና በአሲቴላይዜሽን ደረጃ ላይ የተመሰረተ የሞኖግሊሰርይድ አሴቲክ አሲድ ኤስተር ናቸው።
ሞኖግሊሰሪዶች ለምን ይጎዱዎታል?
በመጠነኛ መጠን ስብን ያስተላልፋል ለጭንቀት መንስኤ አይደሉም።ነገር ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ትራንስ ፋት መመገብ ለልብ ህመም እና ለስትሮክ የመጋለጥ እድላቸው ተነግሯል። ነገር ግን ሞኖግሊሰርይድስ የስብ አይነት ስለሆነ በውስጣቸው የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ ጤናማ ላይሆን ይችላል
ሞኖ እና ዲግሊሰሪየስ መጥፎ ናቸው?
ምንም ጎጂ ውጤቶች ከሞኖ- ወይም ዲግሊሰሪድ ጋር አልተያያዙም። አስተያየቶች፡- ሞኖ- እና ዲግሊሰሪዶች ያልተፈለገ ውጤት ሊያስከትሉ የሚችሉት ረጅም ሰንሰለት ያለው የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ በተለይም ስቴሪክ አሲድ የያዙ ናቸው። እንደዚህ አይነት ውህዶች በረጅም ጊዜ የእንስሳት ጥናቶች ላይ ተመርምረዋል።
የአኩሪ አተር ሞኖግሊሰሪዶች ምንድናቸው?
Mono- እና diglycerides። እነዚህ ከአኩሪ አተር ዘይት የሚዘጋጁ ኢሚልሲፋየሮች ከፈጣን የተፈጨ ድንች እስከ ማስቲካ እና አይስክሬም ባሉት ምግቦች ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ። … እነዚህ ብዙውን ጊዜ የሚሠሩት ከአኩሪ አተር ነው። ቫይታሚን ኢ፣ የአኩሪ አተር ዘይትን ይይዛል።
