ጌላቲን የሚሠራው ከ የበሰበሰ የእንስሳት ቆዳ፣ ከተፈጨ የተፈጨ አጥንቶች፣ ከከብቶች እና ከአሳማዎች ተያያዥ ቲሹዎች ነው። የእንስሳት አጥንቶች፣ ቆዳዎች እና ቲሹዎች ከእርድ ቤት ይገኛሉ።
ጀልቲን በህንድ ውስጥ እንዴት ተሰራ?
Gelatine፣ በካፕሱልስ፣ በቫይታሚን መድሐኒቶች እና በዶሮ መኖ ውስጥ የሚገኝ ቁልፍ ንጥረ ነገር የሚመረተው የከብቶችን አጥንት፣ ቆዳ እና ቲሹ በማቀነባበር … ከአለም አንዷ የሆነችው ህንድ ከፍተኛ ቁጥር ያለው የእንስሳት ቁጥር ወደ 21 ሺህ ቶን የሚጠጋ የከብት አጥንት ያመነጫል ሲል ግሎባል አግሪ ሲስተም አማካሪ ድርጅት አስታወቀ።
እንዴት ጄልቲን ይሠራሉ?
እንዴት እንደሚሰራ
- የፍሬውን ኮክቴል አፍስሱ። …
- በማሰሮ ውስጥ ውሃ፣ስኳር እና ጄሊ ቀላቅሉባት ዱቄትን ያዋህዱ፣በአማካኝ ሙቀት ያበስሉ እና ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
- የተጨመቀውን ወተት እና የተተነ ወተት ይጨምሩ። …
- ድብልቁን ማጣሪያ በመጠቀም ወደ የጌልቲን ቀረጻ አፍስሱ። …
- በማብሰያ ይደሰቱ…
የጌልቲን ምትክ አለ?
በአጠቃላይ አጋር አጋር ዱቄት ጄልቲንን በ1፡1 ጥምርታ ሊተካ ይችላል። በሌላ አነጋገር 2 የሻይ ማንኪያ ጄልቲን ከፈለጉ 2 የሻይ ማንኪያ የዱቄት agar agarን ይጠቀሙ። የ agar agar flakes እየተጠቀሙ ከሆነ ለእያንዳንዱ 1 የሻይ ማንኪያ የአጋር ዱቄት 1 የሾርባ ማንኪያ ይጠቀሙ።
የተፈጥሮ ጄልቲን ከምን ተሰራ?
ጌላቲን የሚሠራው ከ የእንስሳት ኮላገን - እንደ ቆዳ፣ ጅማት፣ ጅማት እና አጥንት ያሉ ተያያዥ ቲሹዎችን የሚያመርት ፕሮቲን ነው። የአንዳንድ እንስሳት ቆዳ እና አጥንቶች - ብዙ ጊዜ ላሞች እና አሳማዎች - የተቀቀለ ፣ የደረቁ ፣ በጠንካራ አሲድ ወይም ቤዝ ይታከማሉ እና በመጨረሻም ኮላጅን እስኪወጣ ድረስ ይጣራሉ።
