ዝርዝር ሁኔታ:
ቪዲዮ: ጀልቲን ማድረጊያ ወኪል ከምን ተሰራ?
2024 ደራሲ ደራሲ: Fiona Howard | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 06:33
ወኪሎቹ ጄል በመፍጠር ምግቦቹን ሸካራነት ይሰጣሉ። አንዳንድ ማረጋጊያዎች እና ወፍራም ወኪሎች ጄሊንግ ወኪሎች ናቸው. የተለመደው ጄሊንግ ኤጀንቶች የተፈጥሮ ድድ፣ ስታርችስ፣ pectins፣ agar-agar እና gelatin ያካትታሉ። ብዙ ጊዜ በ ፖሊሳካርዳይድ ወይም ፕሮቲኖች ላይ የተመሰረቱ ናቸው።
የጌሊንግ ወኪል ከምን ነው የተሰራው?
የጌሊንግ ወኪል፡ ወኪሉ guar ወይም xanthan gum ወይም hydroxyethyl cellulose ነው። ከእነዚህ ወኪሎች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ጓር የማንኖዝ እና ጋላክቶስ ፖሊሜራይዝድ ዲስካካርዳይድ ነው።
የጌልቲን ወኪል ምንድነው?
Gelling ወኪሎች በፈሳሽ ምዕራፍ ውስጥ ሲሟሙ ጄል-አፈጣጠር ወኪሎች ሲሆኑ የኮሎይድ ድብልቅ ደካማ የሆነ የተቀናጀ ውስጣዊ መዋቅር ይፈጥራል።እነሱ ኦርጋኒክ ሃይድሮኮሎይድ ወይም ሃይድሮፊሊክ ኢንኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ናቸው. በሴሚሶልድ የመድኃኒት መጠን፣ ጄሊንግ ኤጀንቶች በ0.5%–10% ክምችት ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ወፍራም የተሰራው ከምን ነው?
አብዛኞቹ ወፍሮች ወይ ስታርች- ወይም ሙጫ ላይ የተመሰረቱ የስታርች ቅንጣቶች ፈሳሹን በመያዝ ይስፋፋሉ ይህም ማለት ብዙ ፈሳሽ በመምጠጥ ከተዘጋጁ በኋላ እየወፈሩ ይሄዳሉ። በውጤቱም, ከተዘጋጁ ከ 20 ወይም ከዚያ በላይ ደቂቃዎች በጣም ወፍራም ሊሆኑ ይችላሉ. እንዲሁም ሲቀዘቅዙ ወፍራም ይሆናሉ።
ምን እንደ ወፍራም ወኪል ሊያገለግል ይችላል?
የወፍራም ወኪሎች ምሳሌዎች፡- ፖሊዛክራራይድ (ስታርች፣ የአትክልት ሙጫ እና pectin)፣ ፕሮቲኖች (እንቁላል፣ ኮላገን፣ ጄልቲን፣ የደም አልቡሚን) እና ቅባት (ቅቤ፣ ዘይት እና ቅባት ስብ) ያካትታሉ። የሁሉም ዓላማ ዱቄት በጣም ታዋቂው የምግብ ወፈር ሲሆን የቆሎ ስታርች እና ቀስት ስር ወይም ታፒዮካ ይከተላል።
የሚመከር:
በርናት ብርድ ልብስ ከምን ተሰራ?
በርናት ብርድ ልብስ ክር በጣም ተወዳጅ የሆነ የቼኒል ቴክስቸርድ ክር ነው። ወፍራም ምቹ ብርድ ልብሶችን ያድርጉ፣ ትራሶችን እና ሌሎች የቤት ውስጥ ማስጌጫዎችን በዚህ ወፍራም ለስላሳ ክር ይጣሉ። እሱ 100% ፖሊስተር ነው፣ እጅግ በጣም ግዙፍ ክብደት እና ማሽን ሊታጠብ እና ሊደርቅ የሚችል ነው። የበርናት ብርድ ልብስ ማጠብ ይቻላል? በርናት የሕፃን ብርድ ልብስ ቀላል እንክብካቤ እና ረጅም ጊዜ የሚለብስ ነው። ይህ ክር በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለማሽን ለማጠብ እና ለማድረቅ ተስማሚ ነው ። በሚያምር ሁኔታ ታጥቦ ይደርቃል!
ጂን ከምን ተሰራ?
ጂን በ የገለልተኛ የእህል አልኮሆልን ከጁኒፐር ቤሪ እና ሌሎች የእጽዋት ተመራማሪዎች በማፍለቅ ሁላችንም የምናውቀው እና የምንወደውን ጥሩ መዓዛ ያለው መንፈስ ለማድረግ የተሰራ ነው። የእጽዋት ተመራማሪዎቹ ጣዕማቸውን ለመልቀቅ ወደ ጥሬው መንፈስ ገብተዋል። የጂን መሰረታዊ ንጥረ ነገር ምንድነው? ሁሉም ጂንስ የሚያመሳስላቸው አንድ ንጥረ ነገር ጁኒፐር ነው፣ይህን መንፈስ ለማጣፈጥ የሚያገለግል የፊርማ እፅዋት። ጂንን የሚገልፅ ዋና ንጥረ ነገር ስለሆነ ዳይትሪስቶች በማሽ ውስጥ የጥድ እንጆሪዎችን ይጠቀማሉ ይህም ብዙውን ጊዜ በውስጡ የሚገኙትን የፓይን ባህላዊ ማስታወሻዎች ለማምጣት ይረዳል። ጂን ቮድካ ብቻ ነው?
ፔፕሲ ከምን ተሰራ?
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ፔፕሲ የሚሠራው በ ካርቦን ውሀ፣ ከፍተኛ የፍሩክቶስ በቆሎ ሽሮፕ፣ የካራሚል ቀለም፣ ስኳር፣ ፎስፎሪክ አሲድ፣ ካፌይን፣ ሲትሪክ አሲድ እና ተፈጥሯዊ ጣዕሞች ነው። በፔፕሲ ውስጥ ያሉት ንጥረ ነገሮች ምንድናቸው? ግብዓቶች፡ የካርቦን ውሃ፣ ከፍተኛ የፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ፣ የካራሚል ቀለም፣ ስኳር፣ ፎስፈረስ አሲድ፣ ካፌይን፣ ሲትሪክ አሲድ፣ የተፈጥሮ ጣዕም። ፔፕሲ በመጀመሪያ ከምን ነበር የተሰራው?
የአሳማ ሥጋ ከምን ተሰራ?
አንድ የአሳማ ሥጋ የእንግሊዝ ባህላዊ የስጋ ኬክ ነው፣በክፍል ሙቀትም ሆነ በቀዝቃዛ የሚቀርብ። በሙቅ ውሃ ቅርፊት ውስጥ ባለው የጃሊየድ የአሳማ ሥጋ ሽፋን የተከበበ በግምት የተከተፈ የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ መሙላትን ያካትታል። በተለምዶ እንደ መክሰስ ነው የሚበላው። የአሳማ ሥጋ ውስጥ ያለው ጄሊ ከምን የተሠራ ነው? በብሪቲሽ የአሳማ ሥጋ ውስጥ የሚገኘው ጄሊ ሆን ተብሎ የሚጨመር ሲሆን የተቀረው ኬክ ከተበስል በኋላ ስጋውን እርጥብ ለማድረግ ይረዳል። በጥሩ ኬክ ውስጥ ብዙውን ጊዜ ወይ ካም ወይም የዶሮ ስቶክ ሲሆን ይህም ሲቀዘቅዝ ጄል ይሆናል። የአሳማ ሥጋ ለእርስዎ መጥፎ ናቸው?
የዲክሎሪን ማድረጊያ ወኪል ምንድነው?
Dechlorinator ምንድን ነው? ዲክሎሪነተር፣ አንዳንድ ጊዜ እንደ ክሎሪን ገለልተኛ ወይም ክሎሪን ማስወገጃ ተብሎ የሚጠራው ክሎሪን እና ክሎራሚንንን በውሃ ውስጥ የሚገኘውን ውሃ በአሳዎ እና በባዮሎጂካል ማጣሪያዎ ላይ ጉዳት የማያደርስ የሚያደርግ የኬሚካል ተጨማሪ ነው። ዲክሎሪኔሽን ለምን ይጠቅማል? Dechlorination የተረፈውን ክሎሪን ለማስወገድ ጥቅም ላይ የሚውለው ፍሳሽ ወደ መቀበያ አካባቢ ከመበተኑ በፊት ነው። በአሁኑ ጊዜ ያለው የክሎሪኔሽን ዘዴ በተለምዶ ከሶዲየም ቢሰልፌት የተሰሩ ታብሌቶችን መጠቀም ነው። Dechlorinator ከምን ተሰራ?
