ስሙን ያገኘው ከፈረንሳዊው ራለር ሲሆን ትርጉሙም "መፋቅ" ማለት ነው። ራክልት እንዴት ይጣፍጣል? ይህ ድንቅ የላም ወተት አይብ አስደናቂ የሆነ ክሬም ያለው ሸካራነት እና ጨዋማ፣ ትንሽ ጣፋጭ፣ ትንሽ የለውዝ ጣዕም ከግሩይሬ የተለየ አይደለም። በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና የቺዝ ጎማው በሚያረጅበት ጊዜ ይበልጥ ብስባሽ ይሆናል።
የራክልት አይብ ከምን ጋር ይመሳሰላል?
Raclette Cheese ከስዊዘርላንድ የመጣ ነው እና በሸካራነት እና ጣዕም ከ Gruyere cheese ጋር ተመሳሳይ ነው። ይህ ከፊል-ጠንካራ ላም ወተት አይብ ለራክልት ባህላዊ አጠቃቀም በተመሳሳይ ስም ዲሽ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
የራክልት አይብ ይሸታል?
የራክልት ልዩ መለያ ባህሪው በበጎ አድራጎትነቱ የሚቀጣ ተብሎ ሊገለጽ ይችላል። (በእውነቱ፣ በጂም መቆለፊያ ውስጥ በቆሻሻ ላብ ልብስ የተሞላ ለጥቂት ወራት ለመበስበስ የቀረ ነገር ይሸታል።)
ራክልትን እንዴት ይገልፁታል?
Raclette - የ ባህላዊ የስዊስ መቅለጥ አይብ። ራክልት ከፈረንሳይኛ ቃል የመጣ ሲሆን ትርጉሙም "መፋቅ" ማለት ሲሆን ሁለቱንም አይብ አይነት እና የሚቀርበውን ባህላዊ የስዊስ ምግብ ያመለክታል። በማንኛውም መንገድ ስታቀልጡት፣ ለመጋራት በጣም አስፈላጊው አይብ ነው።
ራክልት አስቂኝ ናት?
Raclette ከፎንዲው የበለጠ የሚወደድ የቺዝ ምግብ ነው። ከፊል ለስላሳ እና በጣም አስቂኝ አይብ ራክልት (ከፈረንሳይኛ ግስ ራለር፣ መቧጨር) ይባላል።
