Certo Light Pectin የካናዳ የኑሮ መሞከሪያ ኩሽናዎች እንዲህ ይላሉ፣ “ የሰርቶ ብርሃን ፍራፍሬ ፒክቲን ክሪስታሎች እና በርናርዲን ምንም ስኳር የማይፈልጉ ፍሬዎች Pectin Crystals በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ…” ሙሉው መጽሐፍ። የመጠበቅ።
የፈሳሽ pectin ብራንዶች ሊለዋወጡ የሚችሉ ናቸው?
ፔክቲን በሁለት መልኩ ይገኛል፡ ፈሳሽ እና ዱቄት (ደረቅ)። ምንም እንኳን ሁለቱም ምርቶች ከፍራፍሬ የተሠሩ ቢሆኑም አይለዋወጡም።
ፔክቲን ከሰርቶ ጋር አንድ አይነት ነገር ነው?
'Certo' በክራፍት የተያዘ የንግድ ምልክት ያለው የፍራፍሬ Pectin አጠቃላይ ስም ነው። ኩባንያው በተጨማሪም ' እርግጠኛ Jell' የሚባል ሌላ ብራንድ አለው እሱም ከሰርቶ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ነገር ግን የተለያየ ማሸጊያ ያለው።… ነገሮችን አንድ ላይ የማዋሃድ ችሎታ ስላለው በተለምዶ ፍራፍሬ pectin በጄሊ እና በጃም ውስጥ ያገኛሉ።
እንዴት በርናንዲን ክላሲክ pectin ይጠቀማሉ?
በፍጥነት ትኩስ ማሰሮውን ወደ ሙቅ ማሰሮ እስከ 1/4 ኢንች (0.5 ሴ.ሜ) ማሰሮ (የራስጌ ቦታ) ውስጥ ያስገቡ። ብረት ያልሆኑ እቃዎችን በመጠቀም የአየር አረፋዎችን ያስወግዱ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ መጨናነቅ በመጨመር የጭንቅላት ቦታን ያስተካክሉ። ማሰሮውን ይጥረጉ ሪም ማንኛውንም የምግብ ቅሪት ያስወግዳል። የመሃል ትኩስ ማተሚያ ዲስክ በንጹህ ማሰሮ ጠርዝ ላይ።
ክሪስታል pectin ከዱቄት pectin ጋር አንድ ነው?
ፈሳሽ እና ፓውደርድ ፖክቲን ሁለቱም አንድ አይነት ነገር ቢያገኙም ወፍራም ሲሆኑ በተመሳሳይ መልኩ ጥቅም ላይ አይውሉም። ለምድጃ ዘዴዎች ፈሳሽ pectin ሁል ጊዜ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ አካባቢ በሚፈላ ውህድ ውስጥ ይጨመራል ፣ በዱቄት ያለው pectin ግን መጀመሪያ ላይ ወደ ጥሬው ፍሬ ይቀሰቅሳል።
