በኮርቪና ወይን ዝርያ የሚመራ ቫልፖሊሴላ ክላሲኮ አለ - ያ በጣም ቆንጆ እና ደረቅ የሆነ ወይን ነው እና እሱን ማቀዝቀዝ የቼሪ እና ደማቅ የፍራፍሬ ባህሪውን ያጎላል። …Fleurie እና Brouilly ክልል የሚሠሩትን ወይኖች ያዘጋጃሉ በጣም የቀዘቀዘ
እንዴት ቫልፖሊሴላን ያገለግላሉ?
ወጣት እና ትኩስ ቀይ ወይን፣ቀላል ታኒን ያላቸው፣በቀዝቃዛ ሊቀርቡ ይችላሉ። ለምሳሌ፣ ቫልፖሊሴላ ሱፐርዮርን እንደ የበጋ አፕሪቲፍ ለማገልገል ምርጡ መንገድ በ 14°C ነው፡ አንዴ ከማቀዝቀዣው ካወጡት ውጭ ትኩስ ከሆነ፣ የሙቀት መጠኑ በጣም በፍጥነት እየጨመረ ነው።
የትኞቹ ወይን መቀዝቀዝ አለባቸው?
ቀላሉ፣ ፍሬያማ እና ደረቅ ነጭ ወይን እንደ Pinot Grigio እና Sauvignon Blanc በቀዝቃዛው የሙቀት መጠን፣ ብዙ ጊዜ በ45-50 ዲግሪዎች መካከል ተስማሚ ናቸው።እንደ ሻምፓኝ፣ ፕሮሴኮ፣ የሚያብለጨልጭ ብሩት እና የሚያብለጨልጭ ሮዝ ያሉ ጠርሙሶች ሁል ጊዜ ከ40-50 ዲግሪ ማቀዝቀዝ አለባቸው።
የትኞቹ ቀይ ወይን መቀዝቀዝ አለባቸው?
ስለ ማቀዝቀዝ የሚያስቡ ምርጥ የቀይ ወይን ስታይል፡
- Beaujolais እና የጋማይ ወይኖች ከሌሎች አካባቢዎች ማግኘት ከቻሉ እንደ ኦሪጎን ወይም ደቡብ አፍሪካ።
- Valpolicella Classico ወይም በኮርቪና ወይን የተሰሩ ወይን።
- ቀላል የፒኖት ኑር ቅጦች።
- አንዳንድ የሎየር ቫሊ Cabernet ፍራንክ።
- Frappato።
- Dolcetto።
ወይን ሞቅ ያለ ወይንስ የቀዘቀዘ ወይን መጠጣት አለብኝ?
ቀይ ወይን በባህላዊ መልኩ ከነጭ ወይን ሞቅ ባለ መልኩ ይቀርባል ቀይ ወይን በጣም ቀዝቀዝ ካለበት ከመጠን በላይ አሲዳማ ሊሆን ይችላል። ቀይ ወይን በክፍል ሙቀት መቅረብ አለበት የሚል በአለም አቀፍ ደረጃ የሚታመን አፈ ታሪክ አለ። ይህ በጥብቅ እውነት አይደለም - ቀይ ወይን በጣም ሞቃት ማገልገል የሾርባ እና ያልተመጣጠነ እንዲመስል ያደርገዋል።
