Tripe የእነዚህን እንስሳት ሆድ የሚበሉ የጡንቻ ግድግዳዎችንን ያመለክታል። ከእንስሳት እርድ ለምግብነት የሚውል ምርት እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል፣ ለሰው ፍጆታ ይሸጣል ወይም እንደ ደረቅ የውሻ ኪብል ባሉ የእንስሳት ምግቦች ውስጥ ይጨመራል። የበሬ ሥጋ ትሪፕ በብዛት ከሚበሉት ዝርያዎች አንዱ ነው።
የላም ክፍል ምንድነው?
Tripe፣ በተጨማሪም ኦፋል በመባል የሚታወቀው፣ ከእርሻ የሆድ ዕቃ ውስጥ የሚገኝእንስሳት ላሞች፣አሳማዎች፣በግ እና ፍየሎችን ጨምሮ ቁርጥራጭ ነው። በአለም ላይ ያሉ ባህሎች እንደ ጤናማ የፕሮቲን ምንጭ ሲጠቀሙበት ኖረዋል።
ለምንድነው ትሪፕ በጣም የሚሸተው?
የጉዞው ጠረን እንደ ላም አመጋገብ ይለያያል። አንዳንዶች የበሬ ሥጋ እንደ ቆሻሻ እና እርጥብ ድርቆሽ ይሸታል ሲሉ ሌሎች ደግሞ ጠረኑን ከሳር ጋር ያወዳድራሉ ይላሉ።ሌላው የበሬ ሥጋ ጠረን ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር የሚችለው የላም ትኩስነት ነው። ጉዞ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሲያርፍ የማሽተት ዝንባሌ ይኖረዋል
ትሪፕ ምን ይመስላል?
ጣዕም-ጥበበኛ፣ ትሪፕ በተወሰነ ደረጃ ገለልተኛ ነው ግን በጣም ስውር የሆነ ጣዕም ያለው ምናልባትም የጉበት። እንዲሁም የአጃቢ መረቅ እና መረቅ ጣዕም የመሰብሰብ አዝማሚያ አለው።
የበሬ ሥጋ ኦማሱም ከትሪፕ ጋር አንድ ነው?
ኦማሱም፣ የጉዞ አይነት፣ ከላም ሶስተኛው ሆድ ነው፣ በተጨማሪም ወሰን ያለው ትሪፕ ይባላል። ለብዙ የጎሳ ምግብ ቤቶች፣ ብዙ ጊዜ በሾርባ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
