ሳፍሮን በሳፍሮን ዋልደን አካባቢ ለብዙ መቶ አመታት ይበቅላል ሲሆን ከአካባቢው ያለው አፈር ለሳፍሮን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል ተብሏል።
ሳፍሮን ከሳፍሮን ዋልደን ይመጣል?
ለ የክፍለ ዘመናት ሳፍሮን በሻፍሮን ዋልደን ዙሪያ ይበቅላል ነገር ግን የክሮከስ አምፑል መሰብሰብ በጣም ብዙ ጉልበት የሚጠይቅ ስለነበር ለማምረት በጣም ውድ ሆነ። … ከ90% በላይ የሳፍሮን ምርት በኢራን ውስጥ ይበቅላል፣ ጥቂቶቹ በግሪክ፣ አውስትራሊያ፣ ህንድ እና ቻይና ይመረታሉ።
ሳፍሮን መጀመሪያ የመጣው ከየት ነበር?
ቅመሙ የሚመነጨው ክሩከስ ሳቲቩስ ከሚባል አበባ ነው-በተለምዶ "የሳፍሮን ክሩክ" በመባል ይታወቃል። የሳፍሮን መነሻ እና መጀመሪያ የተመረተው በ ግሪክ እንደሆነ ይታመናል፣ ዛሬ ግን ቅመማው በዋነኝነት የሚመረተው በኢራን፣ ግሪክ፣ ሞሮኮ እና ህንድ ነው።
ሳፍሮን ዋልደን ለምን ሳፍሮን ዋልደን ተባለ?
በ16ኛው እና 17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የሳፍሮን ክሩከስ (ክሮከስ ሳቲቩስ) በስፋት ይበቅላል ይህም ለከተማው ምቹ አፈር እና የአየር ንብረት ምስጋና ይግባው ነበር። የአበባው መገለል ለመድኃኒትነት፣ ለማጣፈጫነት፣ ለሽቶ፣ እንደ ውድ ቢጫ ቀለም፣ እና እንደ አፍሮዲሲያክ ኢንዱስትሪው ዋልደን የአሁን ስያሜውን ሰጠው።
ሳፍሮን ማን ፈጠረው?
አንዳንድ የታሪክ ተመራማሪዎች ሳፍሮን በመጀመሪያ ወደ ከቻይና የመጣው ከሞንጎል ወራሪ ጋር በፋርስ መንገድ እንደሆነ ያምናሉ። ሳፍሮን በጥንታዊው የቻይና የህክምና ፅሁፍ ሼኖንግ ቤን ካኦ ጂንግ ተጠቅሷል፣ ከክርስቶስ ልደት በኋላ በ3ኛው ክፍለ ዘመን (ነገር ግን በአፈ-ታሪክ ንጉሠ ነገሥት ሼኖንግ የተነገረ)።
