የመስቀል ቤተሰብ ብዙ መራራ ጣዕም ያላቸው አትክልቶችን ይይዛል ብሮኮሊ፣ ብራሰልስ ቡቃያ፣ ጎመን፣ ጎመን፣ ራዲሽ እና አሩጉላ እነዚህ ምግቦች ግሉኮሲኖሌትስ የሚባሉ ውህዶችን ያካተቱ ሲሆን ይህም መራራ ጣእማቸውን ይሰጧቸዋል። እና ለብዙ የጤና ጥቅሞቻቸው ተጠያቂ ናቸው (8)።
የቱ ፍሬ ነው ጣዕሙ መራራ የሆነው?
Citrus ፍራፍሬዎች እንደ ወይን ፍሬ ፣ብርቱካን፣ሎሚ፣ሎሚከሁሉም የሎሚ ፍራፍሬዎች ወይን የበዛ የተፈጥሮ መራራ ምንጭ ነው። ቢጫ ቆዳ ካላቸው ወይን ፍሬዎች መካከል ምርጡን የመራራ ጣዕም ምንጭ ያገኛሉ።
የመራራ ጣዕም ምሳሌዎች ምንድናቸው?
የመራራ ምግብ ምሳሌዎች ያልጣፈጠ ኮኮዋ፣ቡና፣ማርማልዴ፣ቢራ፣ወይራ፣የ citrus ልጣጭ ወዘተ የሎሚ፣የተበላሸ ወተት፣ብርቱካን፣ወይን ወዘተ የኮመጠጠ ምግብ ምሳሌዎች ናቸው።
በጣም መራራ ጣዕም ያለው ምግብ ምንድነው?
በእውነቱ፣ የጊነስ ወርልድ ሪከርዶች Bitrex 'በዓለም ላይ ካሉት እጅግ መራራ ንጥረ ነገሮች ብሎ ይዘረዝራል። ' Bitrex የሞላበት ቲምብል ወደ ኦሎምፒክ የመዋኛ ገንዳ ጣሉ እና በእነዚያ ሁለት ሚሊዮን ተኩል ሊትር ውሃ ውስጥ ያለውን መራራነት ማወቅ ይችላሉ።
የቱ አሲድ በጣዕም መራራ ነው?
የምግብ እና የመጠጥ ጣእም በአብዛኛው በኦርጋኒክ አሲዶች ምክንያት አሴቲክ፣ ሲትሪክ፣ ማሊክ፣ እና ፉማሪክ በአትክልትና ፍራፍሬ እና በወይን ውስጥ የሚገኘው ታርታር አሲድ ጨምሮ። የበርካታ የኢንኦርጋኒክ አሲዶች መፍትሄዎች መራራ ጣዕም አላቸው። አንዱ ምሳሌ በኮላ መጠጦች ውስጥ ያለው ፎስፈሪክ አሲድ ነው።