በመጨረሻ፣ በ1812፣ በቲማቲም ላይ የተመሰረተ የኬትጪፕ የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ተጀመረ። James Mease፣ የፊላዴልፊያ ሳይንቲስት፣ የምግብ አዘገጃጀቱን በማዘጋጀት ይመሰክራል። በጣም ተመራጭ የሆነው ኬትጪፕ የመጣው ቲማቲም በወቅቱ ይጠራ እንደነበረው “ከፍቅር ፖም” እንደሆነ ጽፏል።
ኬትችፕን ማን ፈጠረው እና ለምን?
ኩባንያው የተመሰረተው ከ125 ዓመታት በፊት በጀርመን ስደተኛ ልጅ ሄንሪ ጆን ሄንዝ ነው። ከ1876 ጀምሮ ኬትችፕ ይሸጥ እንደነበር በአፈ ታሪክ ይነገራል ሄንሪ ጆን ሄንዝ ካት ሱፕ እየተባለ የሚጠራውን የቻይና ምግብ አዘገጃጀት በማላመድ ከቲማቲም ልዩ ማጣፈጫ እና ስታርች የተዘጋጀ።
የትኛ ሀገር ነው ቲማቲም ኬትጪፕ የፈለሰፈው?
የኬቲችፕ አመጣጥ አሜሪካዊ እንጂ ሌላ አይደለም። ኬትችፕ የመጣው ከሆክኪን ቻይንኛ ቃል kê-tsiap ከተባለው ከተመረተው ዓሳ የተገኘ የሾርባ ስም ነው። ነጋዴዎች ከቬትናም ወደ ደቡብ ምስራቅ ቻይና. የዓሳ መረቅ ያመጣሉ ተብሎ ይታመናል።
ኬትቹፕ ሲፈጠር መጀመሪያ ጥቅም ላይ የዋለው ለምን ነበር?
በ1830ዎቹ የቲማቲም ኬትጪፕ ለመድኃኒትነት ይሸጥ ነበር፣ እንደ ተቅማጥ፣ የምግብ አለመፈጨት እና ጃንዳይስ ያሉ ህመሞችን እንደሚፈውስ በመናገር። ሃሳቡን ያቀረቡት በዶ/ር ጆን ኩክ ቤኔት ሲሆን በኋላም የምግብ አዘገጃጀቱን 'ቲማቲም ክኒን' በሚል ሸጠው።
ለምን ኬትጪፕ ቲማቲም ይላል?
ግን ለምን ቲማቲም መረቅ ኬትጪፕ እንላለን? … በ17ኛው እና በ18ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በሪቻርድ ብራድሌይ በ1732 ባሳተመው የምግብ አሰራር ውስጥ ስለ ኢስት-ህንድ ማጣቀሻዎች ስላሉ እንግሊዛውያን መረጩን ለመድገም የሞከሩት ነው ተብሎ ይታሰባል.
