በኦሪገን ውስጥ ብዙ የፔር ዝርያዎች ይበቅላሉ። ባርትሌት፣ ቦስክ እና ሴኬል ጥሩ ዝርያዎችን ለመጠበቅ ጥሩ ናቸው፣ነገር ግን እንደ መጨረሻው ምርት ላይ በመመስረት አንጁ፣ ኮሚስ፣ ኔሊስ እና ፎሬል ሊጠበቁ ይችላሉ። … የታሸገው በርበሬ ትኩስ። ከመመገብ የበለጠ ጠንካራ መሆን አለበት።
የትኞቹ እንቁዎች ለማሸግ የተሻሉ ናቸው?
የቤሪ ፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ ወይም ለማቆር ተገቢውን አሰራር ይወቁ። ለመንከባከብ የሚመከሩ ዝርያዎች Bartlett፣ Bosc፣ Anjou እና Comice ያካትታሉ። ኬይፈር ተቀባይነት አለው፣ እና ሴኬል ፒር ለተመረጡ እና ለተቀመመ ምርቶች ተስማሚ ነው።
እንዴት Anjou pearsን መጠበቅ ይቻላል?
Pearsን በ በማቀዝቀዝ ፍሬው ከቀዘቀዘ በኋላ፣በዚፕ ቶፕ ማቀዝቀዣ ከረጢቶች ወይም ፍሪዘር ኮንቴይነሮች ውስጥ ያሽጉ ወይም ረዘም ላለ ማከማቻ የቫኩም ማህተም ያድርጉ።በስኳር ሽሮፕ (ከዚህ በታች ይመልከቱ) ወይም ጭማቂን በማጠራቀሚያ ውስጥ በማሸግ እና በረዶ ውስጥ የተከተፉ እንክብሎችን ማሸግ ይችላሉ ። ለቀላል ሽሮፕ 2 1/4 ኩባያ ስኳር እና 5 1/4 ኩባያ ውሃ ይጠቀሙ።
የእንቁራጮችን ለማሸግ ማቀዝቀዝ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
ጥሬ እሽጎች እንዲሁ ጥራት የሌላቸው የፒር ፍሬዎች ይሠራሉ። ትኩስ የታሸጉ እንቁዎች በጥሬው-ማሸጊያ ዘዴ ከተቀመጡት እንቁዎች ለመንሳፈፍ ዕድላቸው አነስተኛ ነው። የተቆረጡትን እንክብሎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ብቻ ያድርጉት ። ዩኤስዲኤም ሆነ የኳስ ሰማያዊ መፅሃፍ አይመክሩም ወይም ለቅዝቃዜ ማሸጊያ ወይም ጥሬ ማሸጊያ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የላቸውም።
እንቁዎች ከመታሸጉ በፊት ምን ያህል የበሰለ መሆን አለባቸው?
የጎለመሱ፣ በትንሹ ከደረቁ ፍራፍሬ በታች ለአዲስ ምግብ ወይም ምግብ ማብሰል ተስማሚ የሆነውን ይምረጡ። የደረቁ እንቁዎች ወደ ጣሳ አሰራር ሂደት በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ እና ወደ ብስባሽነት የመቀየር ዕድላቸው አነስተኛ ነው። ምርጫ ካሎት፣ Anjou፣ Bartlett፣ Bosc እና Comice pears ለካስ ጥሩ ናቸው።
