ምርጥ 10 የፈረንሣይ ክሪማንት
- Blanc de Blancs Extra Brut Zero Dosage NV። ፒፋፍ …
- Prestige Brut NV ዊልም …
- Premium Brut NV ቤስትሄም. …
- ቪክቶሪን ደ ቻስተናይ ኤክስትራ ብሩት 2014. ዋሻ ዴስ ሃውትስ-ኮትስ። …
- Blanc de Blancs Brut NV Comte d'Isenbourg. …
- Blanc de Blancs Brut NV ዶፕፍ እና አይሪን …
- Rosé Extra Brut Zero Dosage NV። ዶፕፍ እና አይሪዮን።
ምርጥ ክሬም ከየት ነው የመጣው?
በ በፈረንሳይ፣ crémant የሚለው ቃል የሚሰጠው በባህላዊ (ሻምፓኝ) ዘዴ ለሚሰሩ፣ ነገር ግን በሻምፓኝ ክልል ውስጥ ላልሆኑ የሚያብለጨልጭ ወይን ነው። በጣም የታወቁት ክሬመንቶች ክሬማንት ደ ሎየር፣ ክሬማንት ደ ቡርጎኝ እና ክሬማንት ዲ አልሳስ ናቸው።
ክሬማንት እንደ ሻምፓኝ ጥሩ ነው?
Cremant በፈረንሳይ ከሻምፓኝ ክልል ውጭ የተሰራ የሚያብለጨልጭ ወይን ነው። ከሻምፓኝ ጋር ሲወዳደር ከዋጋው ክፍልፋይ እና ጥሩ ጥራት ያለው ነው። ጥራት ያለው የሚያብረቀርቅ ወይን ከ £25 ባነሰ ለሚፈልጉ ጠቢባን ጠጪዎች ቀጣዩ ምርጥ ነገር ነው።
ምርጡ Cremant de Bourgogne ምንድነው?
Crémant de Bourgogne
- Bailly-Lapierre 2017 Egarade (Crémant de Bourgogne) …
- JCB NV ቁጥር …
- Paul Chollet NV Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bourgogne) …
- Louis Picamelot 2015 Cuvée Jeanne Thomas Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant de Bourgogne) …
- Clotilde Davenne NV Brut Extra (Crémant de Bourgogne)
ክሬማንት ደ ሎየር እንደ ሻምፓኝ ጥሩ ነው?
Crémants፣ ምንም እንኳን መመሪያቸው ትንሽ ዘና ያለ ቢሆንም፣ አሁንም ሻምፓኝ የያዘውን ታላቅ ጥራት ሊይዝ ይችላል። ክሬመንቶች ሁልጊዜ ከሻምፓኝርካሽ ናቸው እና ያን ያህል ጥሩ ናቸው ተብሎ ይታሰባል።
የሚመከር:
አንድ ትልቅ የቀዘቀዘ ሳህን ተጠቀም (ብረት በይበልጥ ይሰራል) እና አንድ ዊስክ፣ ስታንድ ሚክስ ወይም ኤሌክትሪክ ምት ክሬም ቢያንስ ቢያንስ 3 እጥፍ ይገርፋል (ስለዚህ 1 ኩባያ ክሬም ወደ 3 ኩባያ የተቀጠቀጠ ክሬም ያፈራል)፣ እና በሚገረፍበት ጊዜ በጣም ትንሽ ይረጫል፣ ስለዚህ በጣም ትልቅ ሳህን መጠቀምዎን ያረጋግጡ። በእጅ መምቻ ክሬም እንዴት ይመታሉ? የቀዝቃዛ ሳህን ያዙ እና ከመጀመርዎ በፊት ከባድ ክሬምዎን ያቀዘቅዙ። ቀዝቃዛ ክሬም ጅራፍ ይሻላል.
የቅቤውን ክሬም ለመስራት፡- ቅቤውን እና ግማሹን ስኳር ወደ ማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ያያይዙ የ k ደበደቡት ዋናው መጠን የማይዝግ ብረት K-beaterከሌሎች የመደብደብ ንድፎች በተለየ፣የእርስዎ ኬ ቢተር የላቀ ድብልቅን ለማግኘት ሁሉንም የሳህኑ አካባቢዎች ይደርሳል።. የሚገርሙ ኬኮች፣የሾለ የስጋ ኳሶች፣የፓስታ ሊጥ፣የተፈጨ ድንች፣ብስኩት ቅልቅል እና ኬክ ለመፍጠር ይጠቀሙበት። https:
መልስ፡- ክሬም እና ወተት በክብደታቸው ይለያያሉ። ክሬም ከወተት የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ነው። ወተት በሚታጠፍበት ጊዜ (ወተት ያለበትን መያዣ በመወዝወዝ ወይም በማሽከርከር) ጥቅጥቅ ያሉ ቅንጣቶች (ክሬም) ከታች ይቀራሉ, ነገር ግን ቀላሉ ቅንጣቶች (ወተት) ከላይ ይቆያሉ . ለምንድን ነው ክሬም በወተት የሚለየው በሚፈላበት ጊዜ? ወተቱ ሲቆረጥ ክሬሙ ከሱ ይለያል በሴንትሪፉጋል ሃይል ምክኒያት ይህ ሃይል ወደ መሃል ወደ ስፍራው በሚቀላቀልበት አቅጣጫ ወደ ውጭ ይሰራል። በውጫዊ ሃይል ምክንያት በወተት ውስጥ ያሉት የክብደት ቅንጣቶች ከቀላል ቅንጣት የበለጠ ኃይል አላቸው። … በማንቆርቆር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ብቸኛው ኃይል ሴንትሪፉጋል ኃይል ነው። ወተት የመፍጨት ሂደት ምንድ ነው?
ከባድ ክሬም እና ከባድ ጅራፍ ክሬም በመሠረቱ አንድ አይነት ናቸው፣ እና ሁለቱም በ ቢያንስ 36% ወይም ከዚያ በላይ የወተት ስብ መግዣ ክሬም ወይም ቀላል ጅራፍ ክሬም መያዝ አለባቸው። እርስዎ እንደሚጠብቁት) እና ከ 30% እስከ 35% የወተት ስብ ይዟል. … ጅራፍ ክሬም ለመስራት አዎ - ግን ትንሽ የተለየ ምርት ያገኛሉ። ክሬም በምግብ አሰራር ውስጥ ምንድነው? ክሬም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጣዕም እና አካልን ለመጨመር ጥቅም ላይ ይውላል፣ እና ጅራፍ ክሬም ወደ ጠንካራ አረፋ ሊመታ ስለሚችል፣ ብዙ ጊዜ በፓስቲ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። አንዳንድ የክሬም ዓይነቶች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ባለው ተግባር ላይ በመመስረት በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ። … ከባድ ክሬም የተገረፈ ሸካራነቱን ረዘም ላለ ጊዜ ይይዛ
ነጠላ ክሬም የበለፀገ የወተት ስሪት ነው፣ ወደ 18% የስብ ይዘት ያለው። ቡና ለማፍሰስ ወይም ለመጨመር ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ነጠላ ክሬም አይገረፍም እና ከተቀቀሉ ይንከባከባል, ስለዚህ ጅራፍ ወይም ድብል ክሬም በሚፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምትክ ሊሆን አይችልም. … ወፍራም ሸካራነት አለው ነገር ግን ወደ 18% የስብ ይዘት ብቻ። ከአቅጣጫ ክሬም ምን አይነት ክሬም መጠቀም እችላለሁ?
