ያልበሰለ ቻፓቲ አንድ ጎን ስናሞቅ የበለጠ ደረቅ ይሆናል፣ ይህም የንብርብሮች መከፋፈልን ያስከትላል። የተያዙት የአየር አረፋዎች እና የውሃ ሞለኪውሎች ወደ እንፋሎት ተለውጠው ሲሰፉ ቻፓቲ ይበሳጫል!
ለምንድነው ቻፓቲስ የሚታበይ?
እርጥበት ይተናል እና ስቴሪች ጄልታይዝስ (ከዚህ በፊት ዳቦ ስንጋገር አይተናል)። የቻፓቲውን ሌላኛውን ክፍል ሲገለብጡ ምግብ ማብሰል ይጀምራል. … ይህ የተነፈሰው እርጥበት በሁለት የበሰሉ ንጣፎች መካከል ይቀመጣል እና ሁለቱ እንዲተነፍሱ ያደርጋል!
ለስላሳ ቻፓቲስ የማድረግ ሚስጥሩ ምንድነው?
በእርስዎ የስንዴ ዱቄት ላይ ትንሽ ዘይት ማከል ዘይቱ ለዱቄቱ ምቹነት ስለሚሰጥ ለስላሳ እና ጣፋጭ የበሰበሰ መበስበስን ያስከትላል። ብዙ እርጥበት ሳያጡ ቻፓቲስ በምጣዱ ላይ ሲሆኑ በፍጥነት እንዲሞቁ ይረዳል።
ቻፓቲን መጋገር በቀጥታ በቃጠሎ ላይ ነው?
አይ፣ በ 'መጠበስ' (በከፊል ታዋ ከተጋገረ በኋላ) በቀጥታ በእንጨት፣ በጋዝ ወይም በኤሌትሪክ ማቃጠያ ላይ ጎጂ የሆነ ነገር የለም። በዚህ ሂደት ውስጥ ከሮቲ ጋር የሚያያዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮች የሉም፣ እና ትንሽ ቻርንግ (ካራሜላይዜሽን) የሚፈለግ ንብረት ነው።
በእንግሊዘኛ ቻፓቲ ምን እንላለን?
በመደበኛው አገላለጽ ሮቲ በእንግሊዝኛ የህንድ ጠፍጣፋ ዳቦ ወይም ቶርቲላ ይባላል። የሮቲ ወይም የህንድ ጠፍጣፋ ዳቦ ከስንዴ ዱቄት/ዱቄት ያልተመረተ ነው። አንዳንድ ጊዜ ቻፓቲ በመባልም ይታወቃል።
