ቀጭን ደረቅ "ቆዳ" በፑዲንግ ላይ ተፈጠረ ምክንያቱም ውህዱ ሲሞቅ ሁለት ነገሮች ይከሰታሉ፡ ውሃ ይተናል፣ ፕሮቲኖች እና ስኳሮችም ይሰበሰባሉ። አንድ ላይ፣ ይህ በፈሳሹ ወለል ላይ ደረቅ ማገጃ ያስከትላል።
ቆዳዬን ፑዲንግ ውስጥ እንዳይፈጠር እንዴት ማስቆም እችላለሁ?
እያንዳንዳቸውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ፣ ፕላስቲኩን ቀስ ብለው የፑዲንግ ገጽ ላይ በመጫን ቆዳ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እንዳይፈጠር ያድርጉ። በደንብ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የቸኮሌት ኬክ ቆዳዬ እንዳይፈጠር እንዴት ማስቆም እችላለሁ?
እሳቱን አውጥተው ወዲያውኑ የተከተፈውን ቸኮሌት ጨምሩ፣ ለመደባለቅ አጥብቀው ይምቱ። የቀዝቃዛ ቅቤ እና የቫኒላ ቢን ጥፍጥፍ ወይም ማውጣትን ይጨምሩ.በፓይ ዲሽ ላይ ከቅርፊቱ በላይ አፍስሱ እና የፕላስቲክ መጠቅለያ/የተጣበቀ ፊልም በቀጥታ ከላይ ያስቀምጡ፣ ይህ ደግሞ ወፍራም ቆዳ እንዳይፈጠር ይረዳል።
እንዴት ኩስታርድ ቆዳ መያዙን ያቆማሉ?
በኩሽና አናት ላይ የቆዳ መፈጠርን ለመከላከል በቀጥታ ፊቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ። ምንም የአየር ኪስ አለመኖሩን ያረጋግጡ፣ ምክንያቱም ለአየር መጋለጥ በኩሽዎች ላይ ለቆዳ መፈጠር ተጠያቂው ነው።
እንዴት ነው ፑዲንግ የሚያስተካክለው?
የፑዲንግ ድብልቆቹን ወደ ሳህኑ ውስጥ አስቀድማለሁ እና ወተቱን ትንሽ ጨምሩበት፣ ከእያንዳንዱ ጭማሬ በኋላ በማነሳሳት ወይም በመምታት ለስላሳ emulsion እስኪያገኙ ድረስ። አንዴ የፑዲንግ ድብልቅ ለስላሳ ከሆነ, የቀረውን ወተት ይጨምሩ እና እንደተለመደው በዊስክዎ ይምቱ. በእርግጥ ኤሌክትሮክቲክ ማደባለቅ እንዲሁ ለማለስለስ ይረዳል።
