ዝርዝር ሁኔታ:
- ፓርሜሳን በደንብ ይቀዘቅዛል?
- የፓርሚጊያኖ ሬጂያኖ አይብ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
- የተጨማደደ ፓርሚጊያኖ ሬጂያኖን ማሰር ይችላሉ?
- እንዴት የተፈጨ Parmigiano Reggiano ያከማቻሉ?
ቪዲዮ: ፓርሚጊያኖን ማሰር እችላለሁ?
2024 ደራሲ ደራሲ: Fiona Howard | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-10 06:33
Parmigiano Reggiano በፍፁም መቀዝቀዝ የለበትም። ነገር ግን የተፈጨ Parmigiano Reggiano ማሰር ይችላሉ።
ፓርሜሳን በደንብ ይቀዘቅዛል?
አዎ፣ ፓርሜሳንን ማሰር ይችላሉ። ፓርሜሳን ለ18 ወራት ያህል በረዶ ሊሆን ይችላል። ፓርሜሳንን ለማቀዝቀዝ አየር የማይገባ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት። ይሄ ሸካራነትን በከፍተኛ ሁኔታ ከመቀየር ይከላከላል ነገር ግን ፍሪዘርዎ እንዳይሸት ያቆማል።
የፓርሚጊያኖ ሬጂያኖ አይብ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?
በአግባቡ ከተከማቸ ለ ከ10 እስከ 12 ወራት ጥራቱን ጠብቆ ይቆያል፣ነገር ግን ከዚያ ጊዜ በላይ ደህንነቱ እንደተጠበቀ ይቆያል። የሚታየው የፍሪዘር ጊዜ ለምርጥ ጥራት ብቻ ነው - 0°F ላይ ያለማቋረጥ እንዲቀዘቅዝ የተደረገው የፓርሚጊያኖ ሬጂያኖ አይብ ላልተወሰነ ጊዜ ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል።
የተጨማደደ ፓርሚጊያኖ ሬጂያኖን ማሰር ይችላሉ?
በአግባቡ ከተከማቸ የተከተፈ የፓርሜሳን አይብ ለ8 ወራት ያህል ጥራቱን ጠብቆ ይቆያል፣ነገር ግን ከዚያ ጊዜ በላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል። የሚታየው የፍሪዘር ጊዜ ለምርጥ ጥራት ብቻ ነው - ያለማቋረጥ በ 0°F እንዲቀዘቅዝ የተደረገ የተከተፈ የፓርሜሳን አይብ ላልተወሰነ ጊዜ ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል
እንዴት የተፈጨ Parmigiano Reggiano ያከማቻሉ?
በጣም ሹል ከጥራጥሬ ሸካራነት ጋር ይህ አይብ በዋናነት ለመቅላት ይጠቅማል። ፓርሜሳንን ትኩስ ለማድረግ ትክክለኛው ማከማቻ ያስፈልጋል፡ በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ለአየር የተጋለጠ አይብ ወደ ነጭነት ሊለወጥ ይችላል ወይም ደግሞ ቆዳው ወደ ነጭነት ሊለወጥ ይችላል. መወፈር ጀምር።
የሚመከር:
ትኩስ ታርጋን ማሰር እችላለሁ?
እያንዳንዱን የ tarragon ክፍል በፕላስቲክ መጠቅለል እና ወደ ማቀዝቀዣው ያስተላልፉ። tarragon በፍሪጅ ውስጥ እስከ 6 ወር ያቆዩ። ለመጠቀም ታራጎንን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱት። ለሾርባ፣ መረቅ እና ማቀፊያ ለመጠቀም እንደተፈለገ ይቁረጡ። ታርጎን ማቀዝቀዝ ወይም ማድረቅ ይሻላል? በቀዝቃዛ የደረቁ ዕፅዋት እንደ ታራጎን ዶሮ ላሉ ፈጣን ማብሰያ ምግቦች ጠቃሚ ናቸው፣ ምክንያቱም የማድረቅ ሂደት እፅዋቶች የበለጠ ጣዕምና መዓዛ እንዲይዙ ስለሚያደርግ። … የተረፈው ታርጓን ካለህ ቅጠሎቹን እጠብና ደርቅ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በተጣበቀ ፊልም ላይ አስቀምጣቸው። ከተጨማሪ tarragon ምን ማድረግ ይችላሉ?
ኤቱፉን ማሰር እችላለሁ?
አዎ፣ በኋላ ላይ ለመደሰት ኢትዩፌን ማሰር ይችላሉ። ኤቱፉፉ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ፍሪዘር ደህንነቱ የተጠበቀ አየር ወደሌለው ኮንቴይነር ያስተላልፉ፣ አንድ ኢንች የጭንቅላት ቦታ ወይም ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ይተዉት እና አየሩን በሙሉ ያጥፉት። እስከ 2-3 ወራት ድረስ ይሰይሙ እና ያቁሙ። ሽሪምፕ ኢቱፌ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል? በፍሪጅ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ይቆያል ወይም እስከ ሶስት ወር ድረስ በረዶ ይሆናል። ሮክስን ይስሩ፡-etoufee ለመስራት፣ roux በማድረግ ይጀምሩ። ኤቱፌን እንዴት ያሞቁታል?
Coleslawን ማሰር እችላለሁ?
Coleslawን ማሰር ይችላሉ? የስራ ባልደረባዎ በሆምጣጤ ላይ የተመሰረተ ኮልላው ከሆነ ማሰር ይችላሉ ማዮኔዝ ላይ የተመሰረተ ኮልላው ሊቀዘቅዝ ይችላል፣ነገር ግን አለባበሱ በሚቀልጥበት ጊዜ የመበላሸት አዝማሚያ አለው። ይህ የምግብ አሰራር ለየት ያለ ነው፣ ይህን ኮልሶው በማቀዝቀዣ ውስጥ አከማችተው እንደፈለጋችሁት ማውጣት ትችላላችሁ። Coleslawን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ያከማቻሉ?
ጄሊ ማሰር እችላለሁ?
ጄሊ። … ግን በሚያሳዝን ሁኔታ፣ ጄሊን ማሰር አይችሉም። ሁሉንም ወደ ሳይንሳዊ ዝርዝሮች አንሄድም ነገር ግን በመሰረቱ ጄልቲን ስታቀዘቅዙ የኬሚካል ቦንዶች ይቋረጣሉ ይህም ማለት በረዶ ሲቀልጥ ፈሳሽ ይሆናል። ጄሊ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል? አዎ! ሁለቱንም በሱቅ የተገዛውን እና በቤት ውስጥ የተሰራ ጄሊ ማሰር ይችላሉ። የቤት ውስጥ ጄሊ እየቀዘቀዙ ከሆነ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት በትክክል መዘጋጀቱን ያረጋግጡ። ጄሊ ከቀዘቀዘ ከአንድ አመት በኋላ ጣዕሙን ማጣት ይጀምራል፣ስለዚህ ቶሎ ቀልጦ ቢበላው ጥሩ ነው። ጄሊ ወይም ጃም ማቀዝቀዝ ይችላሉ?
ካፒሲኩምን ማሰር እችላለሁ?
የቀዘቀዙ ጣፋጭ ወይም መለስተኛ ወይም ቡልጋሪያ ፔፐር ቀላል እርምጃዎችን ያካትታል፡ ግንዱን፣ ዘሩን እና ሽፋኖችን ያስወግዱ። እንደፈለጋችሁ ቆርጡአቸው፣ ከዚያም እርስ በርሳቸው እንዳይነኩ በትሪ ላይ ያሰራጩ። እስከ ጽኑ ድረስ ያቀዘቅዙ፣ከዛ ወደ ፍሪዘር ደህንነቱ የተጠበቀ ዚፕ-ቶፕ ቦርሳ ሁሉም አየር ተጭኖ ወይም በቫኩም ወደተዘጋ ቦርሳ ያስተላልፉ። ካፕሲኩም በጥሬው በረዶ ሊሆን ይችላል?
