ለአጭር ጊዜ ፓርሚጊያኖ ሬጂያኖ ምንም ጉዳት ሳይደርስበት በመደብሮች ውስጥ በክፍል ሙቀት ሊቀመጥ ይችላል። አንዴ ከተገዛ በኋላ በፍሪጅ ውስጥ ማከማቸት ይመከራል ሁሉንም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ባህሪያትን ለመጠበቅ እና የምርቱን ጥሩ ጥበቃ ለማረጋገጥ።
Parmesan reggiano እንዴት ነው የሚያከማቹት?
የፓርሜሳንን ትኩስ ለማቆየት ትክክለኛ ማከማቻ አስፈላጊ ነው፡ በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥመሆን አለበት። ለአየር የተጋለጠ አይብ ወደ ነጭነት ሊለወጥ ይችላል ወይም ቆዳው መወፈር ሊጀምር ይችላል።
Parmesan reggiano መተው ይቻላል?
እንደ Parmesan ያሉ ጠንካራ አይብ ለ24 ሰአታት ሊቆይ ይችላል እና ጥሩ ቢሆንም ወጣት ቸዳር የበለጠ ተጋላጭ ነው። ስሙኮቭስኪ “ከእሱ ዘይት ሲወጣና ሲደርቅ ታያለህ” ሲል Smukowski ገልጿል።
እንዴት ፓርሚጊያኖ ሬጂያኖን ፍሪጅ ውስጥ ያከማቻሉ?
Parmigiano Reggiano
ሹራቦቹን በሰም ወረቀት ላይ አጥብቀው ይሸፍኑ ወይም በአየር ጥብቅ በሆነ የቱፐርዌር ኮንቴይነሮች ውስጥ በስቶይ ይሸፍኑ እና በማቀዝቀዣዎ ውስጥ በ40° አካባቢ (የአትክልት መሳቢያው ይሰራል) ደህና)። የደረቀውን አይብ በደረቀ አይብ በመጠቅለል፣ከዚያም በፕላስቲክ መጠቅለያ እና ማደርን ማቀዝቀዣ ውስጥ እንቀመጥ።
Parmigiano Reggiano ከከፈተ በኋላ የሚቆየው ለምን ያህል ጊዜ ነው?
ፓኬጁን አንዴ ከከፈቱ በኋላ፣ parmesan ለ ከ1 እስከ 2 ወር። መቆየት አለበት።
