በማብሰያው ሂደት ውስጥ በፍራፍሬው ቆዳ ላይ ያለው ቀለም ይለወጣል እናም ይህ ወደ ኋላ መመለስ አይቻልም. ፍሬው አንዴ ከደረሰእንደመሆኑ መጠን ኬሚካላዊ ለውጥ ነው። እንደገና ጥሬ መቀየር አይችልም. የጥሬ ፍሬ ባህሪያት ከበሰለ ፍሬ ባህሪያት የተለዩ ናቸው።
የምግብ ኬሚካላዊ ለውጥ ነው?
በፍራፍሬ ማብሰያ ጊዜ የፍራፍሬው ኬሚካላዊ ቅንጅት ይቀየራል እና የማይቀለበስ ነው። ስለዚህ የፍራፍሬ መብሰል የኬሚካል ለውጥ ነው። …ስለዚህ፣ የኬሚካል ለውጥ ነው።
ማንጎ ለምን እየበሰለ ነው የኬሚካል ለውጥ የሆነው?
መልስ፡- ማንጎ ማብሰል አካላዊ እና ኬሚካላዊ ለውጥ ነው። በዚህምንም አዲስ ንጥረ ነገር ስላልተፈጠረ እና ከመብሰሉ ጋር አብሮ የሚያድግ አካላዊ ለውጥ ሊሆን ይችላል።መብሰል የማይቀለበስ ምላሽ በመሆኑ የፍራፍሬውን ጣዕም ስለሚቀይር ኬሚካላዊ ለውጥ ሊባል ይችላል።
በፍራፍሬ ማብሰያ ላይ ኬሚካላዊ ምላሽ አለ?
በርካታ ኬሚካላዊ ግብረመልሶች ይከሰታሉ። በፍራፍሬው ውስጥ ያሉ ስታርችሎች ወደ ስኳርነት ስለሚቀየሩ በጣም ጉልህ የሆነ ለውጥ እኛን ሳይሆን አይቀርም። … ውስብስብ ነው፣ ነገር ግን ለ ኤቲሊን ጋዝ (ቀላል ኦርጋኒክ ሞለኪውል) መጋለጥ በፍሬው ውስጥ የመብሰል ሂደትን የሚፈጥሩ ኢንዛይሞችን ያበራል።
አፕል ማብሰል ኬሚካላዊ ለውጥ ነው?
የፍራፍሬ መብሰል እና ውሎ አድሮ ማለስለስ የተፈጥሮ ክስተት ነው። የማለስለስ ሂደቱን ለማብራራት ለማገዝ የበሰለ፣ እና ከመጠን በላይ የበሰሉ የብስለት ደረጃዎች።
