ሳልሳ ቨርዴ (ሊት. 'አረንጓዴ መረቅ') የ የቅመም፣አረንጓዴ ሣስ ዓይነት በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ በቲማቲም እና በአረንጓዴ ቺሊ በርበሬ ላይ የተመሠረተ።
የቨርዴ መረቅ ትኩስ ነው?
ሳልሳ ቨርዴ በቀይ እና አረንጓዴ አማራጮች መካከል ቀለል ያለ መረቅ እንዲሆን ሊጠብቁ ይችላሉ፣ነገር ግን ብዙ ጊዜ፣ እንደ ቅመም ወይም እንኳን የበለጠ ቅመም ነው። ወደ ትክክለኛ የሜክሲኮ ምግብ ቤት ከሄዱ፣ ሳልሳ ቨርዴ እሳታማ በሆነው ጎን ላይ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ።
ሳልሳ ቨርዴ ቀላል ነው ወይስ ትኩስ?
የእያንዳንዱ የሜክሲኮ ኩሽና ለትክክለኛው "ሳልሳ ቨርዴ" ወይም "አረንጓዴ መረቅ" የምግብ አሰራር። ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት ከቀላል ለመሥራት በጣም ቀላል ነው። ምን ያህል በርበሬ እንዳከሉ ላይ ቀላል ወይም ቅመም ያደርጉታል። ትወደዋለህ።
አረንጓዴ መረቅ ቅመም ነው?
አረንጓዴ መረቅ በጣም ቅመም እንዳልሆነ ይታመናል ይሁን እንጂ ቲማቲም ትንሽ ጣፋጭ ስለሚሆን አረንጓዴው ቃሪያ ወደ ሙቀቱ ይጨምራል። አንዳንድ አረንጓዴ መረቅ አዘገጃጀት ደግሞ jalapenos እና serrano ይህም ሙቀት የሚጨምር ይሆናል. አረንጓዴ መረቅ ከቀላል እስከ ትኩስ ቅመማ ቅመም ይደርሳል።
የትኛው የሜክሲኮ መረቅ በትንሹ ቅመም ነው?
ስጎቹም coloradito(koh-loh-rah–dee-toh) ተብሎም ይጠራል። ሞላ አማሪሎ (ሞህ-ለህ-ማህ-ሪ-ሊዮህ) (ቢጫ ሞል) ብርቱካንማ-ቢጫ ነው። ከሌሎች ንጥረ ነገሮች መካከል በለውዝ እና ዘቢብ ታደርገዋለህ። በአጠቃላይ፣ በትንሹ ቅመም ብቻ ነው።
