አፕል cider ሲለጥፉ፣ለምሳሌ፣ ለተወሰነ ጊዜ ለተወሰነ የሙቀት መጠን ይሞቁ እና ከዚያም ለሽያጭ ወደ ኮንቴይነሮች ከማስገባታቸው በፊት ይቀዘቅዛሉ። ፓስተር የሚለው ቃል የመጣው ይህን ሂደት ከፈጠረው ፈረንሳዊው ኬሚስት ስም ሉዊ ፓስተር ነው።
Pasteurize የሚለውን ቃል ማን ፈጠረው?
የተሰየመው በ በ ፈረንሳዊው ሳይንቲስት ሉዊስ ፓስተር ሲሆን በ1860ዎቹ የወይን እና የቢራ ያልተለመደ የመፍላትን መጠጦችን ወደ 57 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በማሞቅ መከላከል እንደሚቻል አሳይቷል። 135°F) ለጥቂት ደቂቃዎች።
ፓስተር የሚለው ቃል ምን ማለት ነው?
1: ንጥረ ነገርን እና በተለይም ፈሳሽ (ለምሳሌ ወተት) በሙቀት መጠን እና ለተወሰነ ጊዜ ተጋላጭነት ያላቸው አካላትን በከፍተኛ ኬሚካላዊ ለውጥ ሳያስወግድ ማምከን ንጥረ ነገር. 2: የምግብ ምርቶች irradiation.
የትኞቹ ባክቴሪያዎች ከፓስተሩራይዜሽን ሊተርፉ ይችላሉ?
lacticum፣ Sarcina lutea፣ Sarcina rosea፣ እና Micrococcus conglomeratus ሁሉም ከፓስተርነት ለመዳን ታይተዋል። ኤስ ቴርሞፊል እንደ ቴርሞፊል ሊቆጠር ይችላል፣ ጥሩ የሙቀት መጠን 45 ° ሴ ሲኖረው ሌሎቹ ባክቴሪያዎች ደግሞ ሜሶፊል ናቸው።
ወተት መለጠፍ ማለት ምን ማለት ነው?
"የተለጠፈ ወተት" ተብራርቷል
Pasteurization በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ ሂደት ሲሆን ወተትን በተወሰነ የሙቀት መጠን በማሞቅ ጎጂ ባክቴሪያዎችን የሚገድል ነው። ለተወሰነ ጊዜ።
