ኬዝሴስ አንዳንድ ባክቴሪያዎች የሚያመነጩት የወተት ፕሮቲን ኬሲን። ነው።
ኬዝ ፕሮቲን ነው?
ፕሮቲሴዝ ያላቸው አካላት ኬዝኢን ወደ ትናንሽ ፔፕቲዶች፣ ፖሊፔፕቲዶች እና አሚኖ አሲዶች በቀላሉ ወደ ሴል ለሜታቦሊዝም እንዲገቡ ያደርጋሉ።
ኬዝ ምንድን ነው?
: በአንዳንድ ባክቴሪያ የሚፈጠር ኢንዛይም፣ ኬዝይንን የሚያበላሽ እና ለመብሰያ አይብ የሚያገለግል።
በኬዝይን ሃይድሮሊሲስ ፈተና ውስጥ ምን ኢንዛይም አለ?
የ ኢንዛይም ኬዝኢናሴ ከሴሎች (ኤክሶኤንዛይም) ወደ አካባቢው ሚዲያ ስለሚወጣ ኬዝይን የተባለ የወተት ፕሮቲን ወደ ትናንሽ peptides እና የግለሰብ አሚኖ አሲዶች መከፋፈልን ያበረታታል። ከዚያም በሰውነት አካል ለኃይል አጠቃቀም ወይም ለግንባታ ቁሳቁስ ይወሰዳሉ.
የኬዝ ተተኪው ምንድነው?
Casein ሚዲያ፡ ኬሴይን ሚዲያ ዋና የወተት ፕሮቲን የሆነውን substrate casein ይዟል። ፕሮቲን እና/ወይም ኬዝሴዝ የሚያመርቱ እና ኬዝይንን ሃይድሮላይዝ ማድረግ የቻሉ ተህዋሲያን በማይክሮ ኦርጋኒዝም እድገት ዙሪያ የጠራ ዞን ያሳያሉ።
