Trussing ማለት የመጨረሻ ደረጃ በቱርክ መሰናዶ ቱርክን በጥሩ ሁኔታ በመጠቅለል እና እግሮቹን አንድ ላይ ሲያስሩ እግሮቹ ገና እየጠበሱ እያለ ከመጠን በላይ ለማብሰል. መታመን ለመታየት ብቻ ነው ይላሉ።
ቱርክን መወርወር አስፈላጊ ነው?
በጣም አስፈላጊው ክፍል በተመጣጣኝ የተጠበሰ በመሆኑ ወፉ በሙሉ ጭማቂ እና በአግባቡ እንዲበስል ነው። መታመን ይህንን ለማሳካት ይረዳዎታል። trussing የሚያደርገው ሌላው ነገር በጣም ቆንጆ ወፍ መስጠት ነው!
አንድን ቱርክ የመታጠፍ አላማ ምንድነው?
ቱርክን መታመን ሁሉም ነገር በእኩልነት እንዲበስል ይረዳል - እና ክንፎቹ እና እግሮቹ እንዳይቃጠሉበመሠረቱ፣ መታጠፍ ማለት ወፉን በጠባብ ጥቅል ውስጥ ማሰር ማለት ነው፣ ይህም የሚያምር፣ ለገበታ የሚገባ የምስጋና ቱርክ በእኩል መጠን የበሰለ መሆኑን ያረጋግጣል። ስለዚህ ብቻ ያድርጉት።
Spatchcocking ቱርክ ይሻላል?
ለምንድነው ቱርክን ስፓችኮክ የምታደርጉት? ስፓችኮኪንግ ቱርክ ብዙ ጥርት ያለ ቆዳን ማረጋገጥ ብቻ ሳይሆን (ሁሉም ማለት ይቻላል ክፍት ስለሆነ) ነጭ እና ጥቁር ስጋውን በእኩል ማብሰል ያቀላል - ጡት ማለት ነው። ጭማቂ ይቆያል. አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜንም ይቀንሳል፣ ሁልጊዜም ተጨማሪ።
ቱርክን ለማሰር የጥርስ ክር መጠቀም እችላለሁን?
ከትዊን ይልቅ ዶሮን እና ቱርክን ለመታሸት ወፎቹ እኩል ያበስላሉ። እሱን መታጠፍ ለበለጠ ቆንጆ የተጠበሰ ወፍ ያመጣል።