የሜሪላንድ ሸርጣኖች ምርጥ የሆኑት እኛ በምንጠራው "ሰናፍጭ" የተነሳ ያ ደማቅ ቢጫ ፈሳሽ የሸርጣኑን ስጋ የሚያጣፍጥ ነው። ይህ ሄፓቶፓንክሬስ ነው፣ የሸርጣን የምግብ መፍጫ ሥርዓት ዋና አካል እንደ ሸርጣን ጉበት እና ቆሽት የሚሰሩ ቱቦዎች የሚመስሉ ናቸው።
ሰናፍጭ ያለው ወንድ ወይም ሴት የትኛው ሸርጣን ነው?
ሰናፍጭ፡- በበሰለ ሸርጣን ውስጥ የሚገኝ ቢጫ ቀለም ያለው ንጥረ ነገር። ሰናፍጭ ሸርጣኑ በደሙ ውስጥ ያሉትን ቆሻሻዎች ለማጣራት የሚረዳ አካል ነው። ማንሳት፡- ከእነዚያ ለመድረስ አስቸጋሪ ከሆኑ አባሪዎች ውስጥ ስጋውን በማሾፍ በእንፋሎት የተሰራ ሸርጣን የመብላት ጥበብ። ሸ-ክራብ፡ ያልበሰለች ሴት ሸርጣን፣እንዲሁም “ሳሊ።”
የሴት ሸርጣኖች ሰናፍጭ አላቸው?
ሰናፍጭ ቢጫ ንጥረ ነገር በበሰለው ሸርጣን ውስጥ ተገኝቷልከታዋቂ እምነት በተቃራኒ፣ “ሰናፍጭ” ስብ አይደለም፣ ይልቁንም የሸርጣኑ ሄፓቶፓንክሬስ፣ ከሸርጣኑ ደም ውስጥ ቆሻሻን የማጣራት ኃላፊነት ያለው አካል ነው። … ሳሊ ሸርጣን ወይም እሷ-ሸርጣን ያልበሰለች ሴት፣ በሦስት ማዕዘን ቅርጽ ባለው የፊት ክፍል የሚለይ።
ሰናፍጭ ውስጥ ሰናፍጭ መብላት ደህና ነው?
እንደሌላው ማንኛውም ነገር የሸርጣኑ ሰናፍጭ በመጠኑ መበላት አለበት ምክንያቱም ከመጠን በላይ መጨመር አንዳንድ የማይፈለጉ ውጤቶች ሊኖሩት ይችላል። ለአንዳንድ ግለሰቦች የክራብ ሰናፍጭ ጨርሶ መበላት የለበትም … ይህ የሆነበት ምክንያት ከብክለት ውሃ የሚገኘው ሄፓቶፓንክሬስ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ካንሰርን የሚያስከትሉ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ ነው።
ምን ሸርጣኖች ቢጫ ነገሮች አሏቸው?
በበሰለ ሸርጣን ውስጥ ያለው ቢጫ ነገር የሸርጣኑ ሄፓቶፓንክረስ ነው። ይህ ሸርጣን ውስጥ ያለ እጢ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ለማምረት እና ከክራብ ደም የሚመጡ ቆሻሻዎችን በማጣራት ልክ እንደ ሰውነታችን የምግብ መፈጨት ስርዓት አይነት ነው።
